桂林医学院：开发营养土特产 为乡村振兴助力
研发穇子系列营养食品产品，申请发明、外观设计专利共3项；打造种植、加工、销售一体化互联网+模式推动乡村农业产业发展……2021年以来，桂林医学院“健康美餐”项目团队致力于广西桂林市龙胜各族自治县特色农产品营养食品产品开发，为巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接贡献力量。
据了解，在桂林医学院创新创业教育学院院长徐勤指导下，“健康美餐”团队基于“大健康”理念，目前主要研发的是穇子系列营养食品产品。“健康美餐”团队负责人王在上是桂林医学院2021级药学专业硕士研究生，他解释：“穇子素有‘黑珍珠’的美誉，是一种营养价值极高的粗粮。不过现在大众对它的认识度很低，因为种植地区不多了，在山区里也难以见到，但在龙胜的各个乡镇却仍有种植，且为各族人民所食用，也算是当地特产之一，具有开发价值。”
王在上介绍，为增加穇子产品附加值，提高其市场竞争力，在指导老师徐勤指导下，“健康美餐”团队多次到龙胜县穇子种植地进行实地调研，老边美食查阅经典中医古书、中国药典及相关文献，结合自身专业知识及目前市场营养食品产品，老边美食研究穇子的性味归经及营养价值。最终“孵育”出了将穇子与经典名方中的八珍方结合在一起的创意项目，老边美食开发了穇子谷八珍粉。该项目成为桂林医学院重点孵育的“互联网＋”大学生创新创业大赛青年红色筑梦之旅项目。
今年6月，“健康美餐”团队成立桂林美馨安医药科技有限公司，“穇子谷八珍粉”项目进入快速落地阶段。目前，该公司已经与桂林医学院后援单位的6个村的农村合作社签订了原料收购委托书，与桂林三棱生物科技有限公司签订了代工生产合作意向书，与龙胜县农货香生态农业开发有限公司签订了投资意向书。王在上介绍：“今后我们公司的产品销售将采用线上、线下相结合的方式，利用抖音、京东、淘宝等电商平台，832脱贫地区农副产品网络销售平台，线下进商场、医院等渠道打开产品销路。”
据了解，“穇子谷八珍粉”项目规划于2022年收购120亩穇子，推广入市场并达到120万元销售额；2023年扩大穇子种植量，研发并上架穇子其它新产品，与时俱进优化产品工艺，进一步提高穇子销量；2024年升级产业布局，将产品推向全国。
王在上表示，在指导老师徐勤指导下，“健康美餐”团队将通过发展龙胜特色农产品营养食品产品产业，打造龙胜县土特产名片，提高龙胜县的知名度。同时，通过科技赋能乡村农业产业，带动龙胜县城田村、同乐村、西腰村、平熬村、交其村、江柳村的穇子种植产业高质量发展，促进当地农民创业思维模式的改变，走好“精品农业”之路，助力乡村振兴。（莫鸿鲲李建平）