首届珍奇辽味——2021东北亚民间美食文化交流周

　　本次活动由辽宁省人民政府新闻办公室、辽宁省教育厅、辽宁省商务厅、辽宁省人民对外友好协会、新华通讯社新闻信息中心主办，邀请中外名厨，探访辽宁美食、采选辽宁食材、展示中外厨艺，开展美食文化交流，促进经济贸易合作，向全球展示一个开放、真实、立体、全面的辽宁。

　　开幕式上，省委常委、宣传部部长刘慧晏，沈阳市市长王新伟，弓长岭美食日本国驻沈阳总领事片江学巳，新华社新闻信息中心、辽宁省教育厅、中国烹饪协会负责同志分别致辞。随后，刘宁按下按钮，正式启动珍奇辽味——2021东北亚民间美食文化交流周活动。

　　开幕式后，刘宁等来到非遗展区，饶有兴致地观看老边饺子、马家烧麦制作流程，食雕技艺展演和“满汉全席”作品展示。他说，百年老店，代代传承。这些承载着人们美好记忆和情感的“老字号”历经百年风雨，体现了几代人矢志不渝的坚守，传递着精益求精的工匠精神。我们要深入贯彻习总书记关于弘扬中华优秀传统文化的重要论述，加强非物质文化遗产保护、传承和创新，厚植人才基础，培养工匠精神，真正做到传承不守旧、创新不忘本。他指出，行行出状元、处处有能人。要统筹好传统和新兴、生产和生活、线上和线下，提振餐饮消费、提升文旅产业、提高服务质量，增品种、提品质、创品牌，着力打造我省服务业发展竞争新优势。

　　气球上切肉丝、龙须抻面……在技艺展示台，来自辽菜师傅学院的老师以独特的刀工、精湛的技法展示一项项绝活;辽宁特色食材和辽菜文化展台，辽宁名小吃、辽菜十大名菜，吸引了众多参观者驻足欣赏。刘宁指出，建昌特产弓长岭美食饮食是文化交流的使者。要传承辽菜技艺，创新辽菜菜品，尽显辽宁地域文化、精神风貌和文旅风光，让 “辽菜品牌”名扬四海，让辽菜文化传遍天下。

　　来到韩国、日本、俄罗斯和辽宁特产展台，刘宁察看产品种类、询问销售价格，与远道而来的参展人员互致问候 ，诚邀海内外朋友来沈阳开启“ 食尚之旅”，品鉴珍奇辽味。他表示，辽宁将积极搭建东北亚民间交流的平台，以美食为媒，促文明互鉴，推动在更多领域深化交流合作、实现互利共赢。