锦州美食：凌河夜市和古塔夜市吃喝指南
其实不管是从规模还是从小吃品种上来说，古塔夜市都最多算是凌河夜市的一个“子集”。长达680米的凌河夜市在周末要走到头至少半小时，周末接待游客超过三万人次。不过这两个夜市都会在晚上十点准时断电，大小摊位也都会陆续撤走，节假日也不例外，保障了附近居民的休息。实际上我却很是失望的。入口处是一家卖虾扯蛋的摊位，基围虾歪歪斜斜地戳进球型的烙铛里，在每个球球中刷上油，打入一个鹌鹑蛋，等蛋熟透了，按客人喜好加入各色酱料，试过好几种之后发现千岛酱最对我口味！这家卖羊腰子和鳕鱼的摊位后面坐满了人，七八两重的鲅鱼，腌上料之后烤到火候刚好。羊腰子可能也是腌得够味，撒上辣椒孜然，咸淡合适，不腥不膻。烤完之后拿剪子窸窸窣窣剪成几大块儿,外面脆生不焦，里面鲜嫩不油。联贴，也就是猪脾，在四川拿来卤过之后刷红油或者烧烤，在锦州夜市上拿来干炸，掺着炸过的猪油渣一起卖，非常不健康还颇费牙力，想必这种东西应该是蔡澜老师的最爱。这种蛋黄炸玉米在很多城市都有，但是东北的玉米真是又甜又糯又大个，如果拿去我家那边卖，拿白水煮煮就会很受欢迎，更别提炸过之后抹的芝士酱，在七夕吃上一个幸福感爆炸（仿佛有了女朋友）。用纯果汁做的冰棍，可以说是非常网红了，做法吃法玩法都比那些个老冰棍“老”上不少。客人挑一个口味，老板抽出一支，连着模子放进水里稍微泡一下，等表层的冰化了就能整根抽出来。这个我没尝，毕竟看着比吃着还凉快。初中物理课，男老师拿来丝袜，套入整粒鸡蛋一阵昏甩，蒸出来的鸡蛋蛋黄蛋白混在一起呈淡金色，这是儿时对“离心原理”的记忆。我记得很清楚，物理老师做的那个鸡蛋是不好吃的！现在想来因为物理老师终究不懂烹饪，东北的烤实蛋就好吃很多，鸡蛋甩混之后，拿小苏打点一下子，再烤烤，撒点儿孜然辣椒面，贼老好了！烤生蚝扇贝的小摊儿，就着啤酒来个痛风套餐。锦州的烤生蚝扇贝不是南方人常吃的那种原汁儿带蒜油味的烤海鲜，肉少，凌河十大美食也特便宜，我记得大约二十块钱能买十个，但都是粘壳的新鲜生蚝。里面喷上厚厚的酱油，我还挺喜欢吃这种的，有点儿蚝味儿就得，架不住人家粉丝给得多啊！锦州夜市上两边是卖小吃的，道路中间的铺位都是卖小饰品和玩具的。有大家很喜欢的小猪佩奇饮料瓶，也有贴膜boysandgirls,紫色的电动泰迪在电线杆子旁咔咔乱蹭，off-yellow的鞋子只要小一百。要不是辽宁爷们儿高大，我早被抱玫瑰花的幸福小姐姐撞躺下七八回了。真的，这个城市不大好讹。
本文著作权归 @Amanda的曼游记 所有，任何形式转载请联系作者。©2021 马蜂窝自由行
违法和不良信息举报电话: 举报邮箱: 涉未成年人不良信息专用举报邮箱: 全国旅游投诉电线