“大盘子”“大块肉”变小了——辽宁沈阳部分

　　辽宁菜辽宁地方特色美食然是休息日26日虽，了中午但到，不少加班的工作人员前来就餐沈阳市纪委监委的食堂里仍有。处回收残食的泔水桶里而在食堂的餐盘回收，食物残渣只有少量，基本人人“光盘”来用餐的工作人员。垃圾少了很多“现在餐厨，意识更强了大家的节约，的‘小技巧’分不开这和食堂师傅做菜。作人员说”收餐工。

　　一阵子“前，业发出倡议我们向全行，新经营服务方式号召餐饮企业创，小份适价’的服务方式提供‘半份半价’‘。时间的努力经过一段，方面取得了很大进步餐饮企业在杜绝浪费，实现劝告顾客合理点餐、避免浪费现在沈城各大餐饮企业基本全部。以来一直，都是大盘子菜、大盆菜大家对东北菜的印象，们的号召下这几年在我，正逐渐改变这种状况，型美观的‘意境菜’餐厅更多推行一些造。黑龙江美食会秘书长马杰说”沈阳市烹饪协。

　　”新风兴起“小份菜，强倡议除了加，常态机制还需形成。入酒店、餐厅管理的全过程“有必要将制止餐饮浪费纳。菜系’、经典菜谱努力研发‘功夫，黑龙江美食‘少而精不断促进，黑龙江美食而美小，的菜品开发花式多样’，同层次的消费需求挖掘并满足顾客不，不降质量做到适量，销售量增加，保与客户至上原则统筹兼顾节约环。饮业处处长王迪说”辽宁省商务厅餐。完（）。