陕西农村报：“一口羊肉暖一冬” 横山240万只羊
“冬吃羊肉赛人参”“一口羊肉暖一冬”。随着天气逐渐转冷，羊肉被越来越多地端上老百姓的餐桌。在陕北榆林一带，自古以来羊肉就是家家户户餐桌上必不可少的一道美味。
11月13日，在榆林市横山区横山街道吴东峁村，养殖户曹明山正在自家的标准化羊舍里忙碌，100多只羊挤在一起仿佛流动的白云，蔚为壮观。“入冬了，天气干燥，羊圈容易起病菌，要天天消毒。”曹明山对记者说。
今年56岁的曹明山曾是吴东峁村建档立卡贫困户。2014年，横山区实施白绒山羊“1521”工程，曹明山借此机遇建羊场、种饲草，通过标准化养殖实现了脱贫致富。如今，发了“羊”财的曹明山已是十里八村的养殖大户，存栏量超过120只，年收入7万元以上。
横山区地处毛乌素沙地与黄土高原过渡地带，这里延袤千里，多畜宜稼，曾经是汉武帝屯兵的牧马场，留有“天苍苍，野茫茫，风吹草低见牛羊”的记载和“五哥放羊”的传说，有着悠久的养羊传统和牧草文化。
得益于优越的自然环境和传承发展，横山白绒山羊呈现产绒量高、绒质优良、遗传稳定等特点。所产的横山羊肉更是肉质鲜嫩、肥瘦相间、香味浓郁，且高蛋白、低脂肪，在羊肉中独具特色，被誉为“肉中之人参”，具有丰富的营养价值和显著的保健功能，深受消费者喜爱。
2000年以来，横山全面实施封山禁牧、舍饲养羊，以白绒山羊为主的羊产业快速发展。2010年，横山羊肉获得国家地理标志保护产品认证，为这一优良传统地方特产打开了创新发展的新路子。
近年来，横山区把羊产业作为群众脱贫致富的长效产业，一方面大力实施良种繁育工程，全面推广超细绒白绒山羊养殖，中山特产使横山成为我省乃至西北地区白绒山羊优质种羊基地；一方面着力构建横山羊肉品牌质量和信誉的标准化生产、管理和监控体系，加快生鲜、熟食系列产品研发，有效对接消费市场，中山特产同时引进先进技术和加工工艺，充分挖掘陕北地域文化，为横山羊肉品牌建设赋予文化内涵，提升了产品附加值和品牌知名度。
随着全面乡村振兴持续推进，横山区充分发挥“地标”优势，打通了饲草、养殖、加工、销售各环节，在榆林率先建立羊产业全产业链。同时，该区通过“互联网+横山羊”等发展模式，加快推广、用好横山羊肉、横山白绒山羊公用品牌。目前，横山区全年羊子饲养量突破了240万只，实现产值11.3亿元。横山羊肉的价格也比同类产品每公斤平均高出8元左右，仅此一项就为全区羊产业产值增加1.68亿元。
如今，横山区沟坡植被茂盛，标准圈舍羊子成群，尝到甜头的农民养殖积极性越来越高，一幅产业旺、生态美、农民富的乡村振兴画卷正徐徐展开。(陕西农村报记者 黄敏)
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