永兴整治规范餐饮企业

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　　本报7月16日讯（记者 李秉钧 通讯员 何雄军 尹涛）油水分离、自动净化、地沟油回收处理……近日，郴州市餐饮规范整治现场工作会在永兴县召开，300多名与会人员参观了10多家餐饮企业（店面），对其油污处理印象深刻。

　　因长期缺乏规范管理，永兴县部分餐饮企业卫生条件较差，临武十大美食影响城乡环境。为改变这种状况，去年来，该县结合创建国家卫生县城，全面整治餐饮业。县里制订整治方案，成立专门机构，先后开展5次大型集中整治行动，取缔了18家无证及不具备基本卫生条件的餐饮企业，拆除43处乱搭乱建设施。

　　为切实整治餐饮废气、废水、废渣排放，永兴县组织有关职能部门、县城30家餐饮企业及居民代表等开听证会，征集各方意见，制订了餐饮综合整治标准。规定，凡达到一定排放量的餐饮企业和食堂，必须按要求安装油水（烟、渣）分离器；开在居民区附近的小型餐馆全部安装管道，将油烟排到下水道。同时，县财政安排100万元专项资金，分批次免费给城乡大中型餐饮企业和居民较集中区域小型餐馆安装油水分离器，使油、水、渣自动分离，并过滤餐厨废油，临武十大美食由专业企业集中回收利用，从源头上阻止“地沟油”流向餐桌。

　　今年5月，永兴县进一步细化餐饮企业场所环境、厨房设置、设施设备及人员、证照与食品加工、食品采购要求等，以确保食品安全。同时，县里投资8000余万元，建设示范样板一条街——银都风情美食街，兴建餐饮门店1.4万平方米，低价租赁给小餐饮经营户，带动全县餐饮业规范、安全、良性发展。

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