苏仙美食周丨稻田鸭：一只鸭三个人九碗饭

　　郴州美食特产

　　为打造特色美食品牌，进一步释放餐饮消费潜力，推动绿色餐饮和夜经济高质量发展，苏仙区结合实际，以“挖掘苏仙美食、品味苏仙文化，做强郴菜产业、繁荣城乡消费”为目标，将于9月24日-26日，在欢乐海岸，举办2021味道湖南郴州味道美食活动暨苏仙美食周。“味道苏仙 美食之约”，苏仙区推选10道特色名菜，“味”您而来，邀您来约！

　　名菜介绍：选用在稻田放养100天以上吃五谷杂粮的本地土麻鸭，用小火煸干鸭肉水气，放猪油将姜蒜爆香后下鸭肉爆炒，再放高汤焖煮，放鸭血和土茶油翻炒后出锅，资兴十大美食鸭肉紧致鲜甜，原汁原味，鸭汤浓郁，鸭汤泡饭，唇齿留香，回味无穷。吃鸭步骤：先吃鸭肉，再鸭汤泡饭。