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苏仙美食周丨稻田鸭:一只鸭三个人九碗饭

郴州美食特产 2021-12-27 18:40157未知admin

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  为打造特色美食品牌,进一步释放餐饮消费潜力,推动绿色餐饮和夜经济高质量发展,苏仙区结合实际,以“挖掘苏仙美食、品味苏仙文化,做强郴菜产业、繁荣城乡消费”为目标,将于9月24日-26日,在欢乐海岸,举办2021味道湖南郴州味道美食活动暨苏仙美食周。“味道苏仙 美食之约”,苏仙区推选10道特色名菜,“味”您而来,邀您来约!

  名菜介绍:选用在稻田放养100天以上吃五谷杂粮的本地土麻鸭,用小火煸干鸭肉水气,放猪油将姜蒜爆香后下鸭肉爆炒,再放高汤焖煮,放鸭血和土茶油翻炒后出锅,资兴十大美食鸭肉紧致鲜甜,原汁原味,鸭汤浓郁,鸭汤泡饭,唇齿留香,回味无穷。吃鸭步骤:先吃鸭肉,再鸭汤泡饭。

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