新一季«风味人间»开播苏州美食亮相

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　　“四六镶粉，四分糯，六分粳，蓬松有颗粒感，适合制作清爽的松糕”昨天（12月8日）上线的《风味人间》第四季谷物星球第二集“稻香阡陌里”，有一个熟悉的身影苏州旅游与财经高等职业技术学校优秀毕业生吕贤洁，也是青春靓丽的学校兼课教师。

　　机遇的降临总是不加预告。两年前，纪录片《风味人间》导演来到苏旅财，找寻米粉面点的制作者。入镜拍摄往往要求甚高，在学校的安排下，导演以参观名义，隔着实训室玻璃观察了几位面点教师的自然状态，大方得体的吕贤洁从中脱颖而出，当天导演便与其初步确认拍摄意向。

　　参与纪录片拍摄对于吕贤洁来说是一次绝佳的展示专业的机会，但同时也意味着要承受更大的压力。熬过技能省赛并最终夺冠的吕贤洁特别擅长与困难“硬磕”。南关特产此次拍摄内容为米粉糕点定胜糕的制作，在专业课程中虽有过学习经历，但为了在拍摄时表现出最佳状态，她前往苏州餐饮老字号得月楼跟随非遗传承人，苏旅财烹饪专业特聘企业导师吕杰民大师修炼技艺。整整一个月，吕贤洁练习这家老字号所有的面点品种，进一步夯实面点制作功底，娴熟掌握定胜糕的制作。

　　笃行致远，臻于至善。“染色后的米粉抱团结块，用孔径不足0.6毫米的细筛打散，松仁引领”伴随着娓娓道来的旁白，在吕贤洁流畅纯熟的技艺操作下，淡红色泽的定胜糕显出了最终的形态。镜头中吕贤洁专注的面庞，道尽了她对非遗技艺的真诚与向往。

　　时隔两年，这段影像似是无意中记录了吕贤洁开启人生新路的关键时刻。自那之后，她完成了扬州大学的本科学习，开设自媒体账号小红书、抖音等，上传家庭烘焙的短视频，两年间积累了近30万粉丝。她在专业上孜孜求索，将兴趣发展成了事业。