镇赉大米（吉林省白城镇赉县美食）
镇赉大米属于吉林省白城镇赉县的特色美食，如果你品尝这个美食，欢迎对此美食发表你的点评，下面我们就一起来了解一下镇赉大米这个美食吧！
镇赉县位于吉林省西北部，东依嫩江，南靠洮儿河，嫩江是全国仅有的两条无污染河流之一。这里水草丰茂，沃土蓝天，没有任何污染，汪清十大美食滔滔的嫩江水碧波荡漾浇灌着万亩良田。这里盛产的嫩江湾大米，米粒皎莹如玉，气味醇正芳香，富含多种氨基酸及钙、铁、锌等人体不可缺少的微量元素，长期食用可起到医疗保健作用。有真空包装和精品盒包装等七种产品。荣获2000年中国长春国际农业食品博览会金奖。2001年获国家名牌产品。这里年产嫩江湾大米1.5万吨，其它品牌大米5万吨。镇赉县域内有世界典型的吉林省最大的湿地类型，保留地30万公顷，鸟类17目55科295种。是生产绿色食品最理想产地。
简介：镇赉县是白城地区远近闻名的鱼米之乡，流经镇赉的嫩江水，孕育了这里的优质水稻。镇赉大米的品质和产量丝毫不逊色于闻名全国的黑龙江五常大米和辽宁盘锦大米。【营养价值】大米是补充营养素的基础食物，除了富含碳水化...
镇赉县是白城地区远近闻名的鱼米之乡，流经镇赉的嫩江水，孕育了这里的优质水稻。镇赉大米的品质和产量丝毫不逊色于闻名全国的黑龙江五常大米和辽宁盘锦大米。
大米是补充营养素的基础食物，除了富含碳水化合物外，还含有蛋白质、脂肪、维生素及11种矿物质，能为人体提供全面的营养。虽然各种营养素的单个含量不是很高，但因其食用量大，总体上是具有很高营养功效的，所以被誉为“五谷之首”。
镇赉县位于吉林省的西北部，是个以农业为主的县，是国家商品粮基地县，处于吉林省、黑龙江、内蒙古三省三县交界处，全国仅存未受污染的河流之一嫩江，从县域内流过，在江岸数百公里没有工矿企业，没有工业性环境污染，生态环境极佳。
由于镇赉县资源十分丰富，沿江经济的开发主要以种植水稻为主，全县每年有27万吨水稻的商品量，生产原料十分充足，由江水浇灌水稻所生产的大米，在南方销售区非常受欢迎。
大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。清理工序就是利用合适的设备，通过适当的工艺流程和妥善的操作方法，将混入稻谷中的各类杂质除去，以提高大米成品的质量，同时利用磁铁除去稻谷中的铁钉、铁屑等，以保证生产安全。砻谷工序就是用橡胶辊砻谷机或金刚砂砻谷机将稻谷的颖壳脱下，并使颖壳与糙米分离。碾米工序即用碾米机碾削、摩擦糙米使皮层和胚乳分离，然后再进行刷米、去糠、去碎、晾米等处理，这样就可得到所需等级的大米。
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