【发现自贡·乡村特产】够劲！九洪花椒麻又香

　　一提起以麻辣著称的川菜就不得不说花椒。花椒香麻芬芳，味道浓烈，花椒入菜，提味增香，减膻除腥，是日常调料必备的一员。

　　这段歌词当中所描述的美景便是有着“瓜椒之乡”美誉的沿滩区九洪乡。“瓜椒”中的 “椒”，指的就是九洪花椒。

　　7月17日，记者来到九洪乡九洪村的花椒种植基地，花椒采摘已进入尾声，漫山遍野的花椒树已被剪得只剩下光秃秃的主干，10多名工人正在采摘最后一批花椒。记者随手摘了一颗放进嘴里咀嚼，麻味立刻刺激到味蕾，口水直冒。

　　自贡市贡荣花椒种植专业合作社董事长姚亨乾介绍，九洪乡独特的山区气候和土壤条件十分适宜花椒生长，产出来的花椒颗粒饱满、色青，纯正度和清香度都十分卓越。

　　在不远处的花椒加工厂，机器不停运转，几名工人正在将采摘回来的鲜花椒进行烘干、脱粒处理，然后被加工成干花椒。

　　“6斤鲜花椒才能烘一斤干花椒。”姚亨乾说，因为品质高，烘干出来的干花椒深受川渝两地客商的青睐，还没有进入采摘期，就被预订一空。“今年的市场行情不错，干花椒批发价卖到了32元至35元一斤。”

　　姚亨乾是九洪乡远近闻名的花椒种植大户，汪清特产也是返乡创业致富带头人。2016年，在外地种植花椒的他回到九洪乡，成立了自贡市贡荣花椒种植专业合作社，并在九洪村、三河村、石塔村流转900亩土地，采用“专合社+基地+农户”的模式种植花椒，开启了他的返乡创业之路。凭借过硬的过硬，他种植出来的花椒挂果率高、颗粒大、油脂多、品质好，今年的产量达63万斤，预计产值440万元。

　　姚亨乾的花椒为何这么走俏？除了得天独厚的资源优势外，还源于“种养结合”生态循环农业模式。

　　“我们都是利用兔粪作为花椒树的肥料，既改良了土质，增强了地力，提高了花椒的产量和品质，又保护了生态环保。”姚亨乾说，流转土地后，他又在九洪乡投入200万元创办了年出栏15万只兔子的养兔场，将产生的有机肥充分利用起来有机肥料培肥花椒树。

　　令人欣喜的是，2017年，专合社生产的花椒已获得了全国无公害农产品认证。目前，已经成功申请了全国绿色食品认证。

　　花椒树成了“摇钱树”，周边农户也吃上了椒香四溢的“富民”饭。截至目前，和龙特产姚亨乾的专合社已带动了200多名农户就业增收，不少农户也跟着他学习种植花椒。如今，九洪乡已经发展花椒1.5万亩，成为了主要的支柱产业。

　　目前，姚亨乾正着手准备对烘干房的设施设备进行提档升级，进一步提高干花椒的品质，让九洪花椒香得更远，让“九洪花椒”这张品牌更加响亮。（自贡网记者 卜一珊 ）