百县千碗！萧山打头阵！千年老底子味道今天成

　　1月4日，“诗画浙江百县千碗”——“千年传承品味萧山”“萧山宴”品鉴会举行。本次活动由区文旅局、区商务局、湘湖管委会、闻堰街道主办，带大家寻回儿时味道。“萧山宴”又名“萧山十碗头”，有着上千年的历史，是萧山人从小吃到大的“老底子的味道”，九菜一汤之中，和龙特产包含着萧山人的风俗习惯和文化故事。

　　近年来，“萧山十碗头”已成为萧山特色美食的一张“金名片”。“以此次活动为契机，抚松美食萧山将持续扩大‘萧山十碗头’美食品牌影响力，创新打造优质的‘养胃’旅游产品，抚松美食进一步扩大内需、推动放心消费，为广大市民、游客送上全方位的区域特色美食体验。”区文旅局有关负责人表示。

　　美食与文化、旅游的融合是大势所趋，抚松美食自“诗画浙江百县千碗”工程启动以来，我区积极响应，开展了一系列特色美食活动，如“萧山十碗头展示”、闻堰“十二道江鲜味”评选活动、“趣湘湖云美味”厨艺争霸赛等，通过充分挖掘萧山特色美食文化，不仅可以有效扩大萧山旅游和美食的知名度，发挥“旅游+美食”的全域旅游产业联动，更将有效促进萧山“旅游+美食”产业经济链的高质量发展。

　　据介绍，此次“萧山宴”品鉴会上的每一道菜肴，既有老底子的味道，又有新时代的气息，在食材、汪清特产调料、工艺和口味上遵循了传统，而在摆盘呈现、上菜方式上则采用了符合现代人审美习惯的新形式。“为了挖掘还原、传承创新这一席‘萧山宴’，我们遍访萧山老匠人，甄选每一味食材，反复确认每一道工艺，目地就是要展现‘萧山宴’的特色与风采，让更多人爱上萧山菜。”