吉林十大名菜 吉林省最有名的菜 吉林菜有哪些名
东北吉林特产有哪些吉林美食有哪些省特色地方菜系吉林菜是吉林，东北菜属于，皮、鹿茸被称之为东北三宝以中外闻名的吉林人参、貂。？MAIGOO小编为你整理了吉林十大名菜及排行榜那么吉林省名菜有哪些呢？吉林省还有哪些代表菜呢，砂锅鹿宝等被中国烹饪协会评为“中国菜”吉林十大经典名菜包含了白肉血肠、雪衣豆沙、锅包肉、溜肉段、家鸡榛蘑粉、，、烧鹿尾、乌拉满族火锅等等吉林特色菜还包含了清蒸白鱼、鲶鱼炖茄子、人参鸡，菜有哪些特色菜吧一起来看看吉林。
人参、鸡为主要食材人参鸡汤是一道以，糖、味精为辅料制作而成的传统药膳蘑菇、青豆、红枣、生姜、盐、白，传统名菜也是吉林，系中的吉菜属于东北菜。上桌此菜，卧鸡中只见参，汤中鸡卧，美观形体，饱满肢态。滋补中的佳品人参鸡是食料，味醇厚具有参，细嫩鸡肉，身的特点滋补强，名的汤品是吉林著。 详【细。
区流传已久的传统美食乌拉满族火锅是东北地，乌拉城而得名因兴盛于吉林，年历史的满族火锅是吉林一道传承百，系中的吉菜属于东北菜。祖先女真族相传满族，战期间在征，上给支起一个架子士兵们喜欢在地，而来的野猪肉等切片煮熟食用放上大铁锅加入水再把狩猎，走兽肉）、左鱼（鱼肉）、右虾（虾肉）”的满族火锅这种行军野味就逐渐演变为“前飞（飞禽肉）、后走（。、滑、嫩等特点此菜具有香、鲜，肥而不腻吃起来，不薄、口感适度鲜而不懈、淡而。 详【细？
为主要食材制作的吉菜烧鹿尾是一道以鹿尾，统名菜之一是吉林的传，代名菜曾是清，汉全席”中列在“满。是鹿的尾巴烧鹿尾主料，做法烹饪而成用满族传统的，烂肉香因皮，色亮汁红，醇厚味道，味中奇”被赞为“。国古代在中，制十分讲究对鹿尾的烹，辣同葱薤“韭花酷，类桂姜”芥屑差辛，的吃鹿尾的佐料这是古书记载。间以来很长时，贵的烹调原料鹿尾都是稀而，上的名贵佳肴也是高级宴席。 详【细。
血肠白肉，炖白肉血肠又叫酸菜，酸菜血肠或白肉，北的地方菜是名闻东，肠为主要原料以猪肉、血，肥而不腻吃起来，不柴瘦而，嫩绵软血肠脆，香味醇热汤鲜，味俱全作料五，人口脍炙，已有几百年历史驰誉吉林食苑，传统名菜是吉林，系中的吉菜属于东北菜。吉林东北菜的代表白肉血肠不仅是，民杀年猪之后还是城乡居，的一道主菜宴请亲友。国菜’活动暨全国省籍地域经典名菜”中吉林榜名单白肉血肠入选由中国烹饪协会主办的“世界发布‘中，吉林十大经典名菜被评为“中国菜”。 详【细！
十大名菜吉林省，菜、传统名菜、招牌菜、代表菜、宴席菜等进行选择是MAIGOO美食小编主要依据吉林省地区特色，食行业协会评选的名菜参考吉林省餐饮与美，、公众知名度根据菜品历史，指数等情况网络关注，全国省籍地域经典名菜”之中国菜吉林十大经典名菜名单参考中国烹饪协会主办的“世界发布‘中国菜’活动暨，关排行榜/榜单并参考互联网相，排行推荐进行综合，供参考名单仅，疑问如有，论/批评指正欢迎在末尾评。
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林省传统菜肴之一家鸡榛蘑粉是吉，系中的吉菜属于东北菜，大炖菜之一是东北四，详的小鸡炖蘑菇即人们耳熟能。用农家土鸡此菜主料选，蘑、粉条配以榛，技法制成采用炖的，0分钟即成调小火炖4。是肉烂脱骨成菜特点，浓香味醇。年不可或缺的必备年夜菜家鸡榛蘑粉也是东北过，上的一道普通家常菜成为家家户户餐桌。中国菜’活动暨全国省籍地域经典名菜”中吉林榜名单家鸡榛蘑粉入选由中国烹饪协会主办的“世界发布‘，吉林十大经典名菜被评为“中国菜”。名菜还有：滑炒长白山松茸山药、溜三样、锅塌豆腐、拔丝白果等MaiGoo美食小编推荐其他被评为“中国菜”吉林十大经典。
地区的传统名菜溜肉段是东北，酥里嫩具有外，口的特点味香可，上的家常菜是百姓饭桌，东北菜属于，为东北菜的经典代表和锅包肉一起被称，黑龙江、辽宁等地广泛流传于吉林、东北干货特产零食，叫座的一道大肉菜也是东北饭馆里最。肉更是东北菜中的经典由溜肉段衍生出的锅包，溜肉段相比锅包肉与，片是长条块溜肉段的肉，长方形的锅包肉是，要的区别是而最最重，甜酸口的锅包肉是，是咸口的溜肉段，经过油炸再溜炒其做法是肉要。国菜’活动暨全国省籍地域经典名菜”中吉林榜名单溜肉段入选由中国烹饪协会主办的“世界发布‘中，吉林十大经典名菜被评为“中国菜”。
林特色名菜之一清蒸白鱼是吉，花江白鱼制作而成选用的是吉林松，系中的吉菜属于东北菜，统名菜之一也是吉林传。以来自古，水煮白鱼款待来访的亲友松花江上的渔户即以江，传为美谈被人们。来后，手潜心制作经过烹饪高，花江白鱼这道名菜终于创出了清蒸松，圣宴之席登上了。朝清，曾被列为贡品松花江白鱼，曾经品尝了清蒸白鱼这道菜相传乾隆皇帝在巡视吉林时，大为赞赏品尝之后，关东佳味”称之为“。有二种做法清蒸白鱼，食汤取其鲜汁为主一是高级盛宴以，无咸淡味鱼肉细腻；食鱼肉为主另一种是以，汁入鱼体内清蒸时使汤，蒸之法属于。做法两种，鲜活鱼均需。彩艳丽此菜色，洁白鱼肉，鲜美细嫩，清淡汤汁。 详【细。
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林省传统宴席名菜长白山珍宴是吉，掌、飞龙、雪蛤、松茸蘑等数十种珍稀产品为原料采用长白山得天独厚的特产——人参、鹿茸、熊，宴席之荟萃集中国传统，精细做工，美华贵席面优，灿烂色彩。是药膳结合配料特点，药性食助，食威药助，人间美味食之得享，下第一菜可算天。分为六道大菜长白山珍宴共，凤、仙人长寿猴头蘑、多喜人参长寿鱼、天池雪蛤红莲花分别是长白飞龙鲜香锅、兰花熊掌福禄寿、荷花家麟戏野。为“中国菜”吉林十大主题名宴长白山珍宴被中国烹饪协会评。宴、《禅》素宴席、少帅庆功宴、吉润锦珍宴、鱼跃盛宴、朝鲜民俗宴、福禄寿文化宴MaiGoo小编推荐吉林更多被主题名宴：一品全鹿宴、吉鹤同春宴、查干湖胖头鱼。 详【细。
江等东北一带的风味名菜鲶鱼炖茄子是吉林、黑龙，东北菜属于，宋徽宗和太子宋钦宗有关此菜相传和宋代末位皇帝，地传统名菜是吉林等。东北干货特产零食鲶鱼炖茄子俗语说：“，爷子”撑死老，道菜之美味由此可见这。鱼和茄子一块炖制此菜是用新鲜的鲶，混在一起鱼和茄子，肥而不腻使鲶鱼，香味浓茄子鲜，得益彰荤素相，皆宜酒饭，食的美食是人们喜。 详【细？
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地区传统的一道名菜鸭腰烧口蘑是东北，系中的吉菜属于东北菜，的传统名菜也是吉林。要材料为鸭腰鸭腰烧口蘑主，口蘑水发，精、绍酒、白糖调料主要为味。锅中翻炒烹饪制作而成该道菜通过将食材倒入，嫩不腻此菜鲜，扑鼻香气。 详【细？
省长春的特色菜长春酱肉是吉林，系中的吉菜属于东北菜，五花肉主料为，是酱香口味，在于酱工艺，特色名菜是吉林的。30摄氏度以下长春酱肉温度在，时间不变质能存放较长。肉不腻此菜肥，不柴瘦肉，油亮色泽，适口味美。肉时用泡，用热水冬季，用温水春秋，用凉水夏季。菜：熘三样、白扒松茸蘑、三鲜鹿茸羹等MAIGOO美食小编推荐吉林更多特色。 详【细。
的鹿茸、鹿筋、鹿鞭三珍为主料鹿茸三珍汤是以长白山梅花鹿，名故，佐料烹制而成辅以高汤、，经典汤菜是吉林，系中的吉菜属于东北菜。色白淡此菜汤，鲜美口味，细嫩鹿茸，黄、白相间菜色红、。茸三珍汤常喝鹿，壮筋骨之效有补精髓、，滋补佳品是高级。人参炖鸡、什锦田鸡油、三鲜鹿茸羹等MAIGOO小编推荐吉林传统汤菜：。 详【细。
包肉锅，锅爆肉原名，府府尹杜学赢厨师郑兴文之手光绪年间始创自哈尔滨道台，吉林、辽宁等东北地区后广泛流传于黑龙江、，区经典名菜是东北地，特色菜之一也是吉林的。适应外宾口味锅包肉是为，改成了一道酸甜口味的菜肴把咸鲜口味的“焦烧肉条”。肉切片腌入味通常将猪里脊，炸浆裹上，金黄色捞起下锅炸至，炒勾芡即成再下锅拌。饪方法上有着很大的区别锅包肉在东北三省的烹，用番茄酱辽宁重，道很浓番茄味，江的做法相似吉林和黑龙，放点有的，点不放有的一，汁勾芡以糖醋，金黄颜色。国菜’活动暨全国省籍地域经典名菜”中吉林榜名单锅包肉入选由中国烹饪协会主办的“世界发布‘中，吉林十大经典名菜被评为“中国菜”。 详【细？
菜创新滋补佳肴砂锅鹿宝是吉，系中的吉菜属于东北菜，色菜之一是吉林特。产梅花鹿精华部位此菜肴选用吉林特，耳、心、血、鹿茸等做主料即鹿鞭、鹿筋、鹿尾、舌、，制浓汤辅以特，、焖等技法制成采用煮、炖、蒸，质地柔软、大滋大补的特点具有鲜香浓郁、色彩丰富、。国菜’活动暨全国省籍地域经典名菜”中吉林榜名单砂锅鹿宝入选由中国烹饪协会主办的“世界发布‘中，吉林十大经典名菜被评为“中国菜”。
林的特色菜之一拔丝白果是吉，系中的吉菜属于东北菜，泽金黄此菜色，饱满形态，有丝夹起，香、甜、脆口感酥、。原料为鸡蛋、糖拔丝白果主要，做法制作而成采用拔丝的，不能大火做蛋皮，要薄蛋皮，不要有多余的油锅粘满上油但。不能过高糖炒时火，糊最重要多搅动防。芝麻的话喜欢吃，可加点芝麻出锅时也。国菜’活动暨全国省籍地域经典名菜”中吉林榜名单拔丝白果入选由中国烹饪协会主办的“世界发布‘中，吉林十大经典名菜被评为“中国菜”。
长春市特色代表菜雪衣豆沙是吉林，年历史已有百，客欢迎颇受游，系中的吉菜属于东北菜，统名菜之一也是吉林传。料选用豆沙雪衣豆沙主，蛋泡糊辅以，烹调方法制成采用松炸的。软涨满成品喧，似朵朵棉桃形圆色白。底部受热膨胀在炸制中因其，油中自动翻转不停雪白的豆沙球在，情趣极富。可口、独具风味此菜特点是香甜。国菜’活动暨全国省籍地域经典名菜”中吉林榜名单雪衣豆沙入选由中国烹饪协会主办的“世界发布‘中，吉林十大经典名菜被评为“中国菜”。 详【细！