延吉冷面_延吉冷面的做法 - 吉林特色小吃 - 香哈

　　：荞麦面1000克朝鲜冷面的制作材料，1500克土豆淀粉，600克精牛肉，500克白菜2，00克梨5，东北特产零食有哪些150克鸡蛋丝，25克熟芝麻，50克辣椒粉，50克蒜泥，3克姜末，00克酱油6，25克醋精，15克芝麻油，50克食碱，00克精盐1，4克味精。特色：色鲜艳朝鲜冷面的，道滑爽面条筋，香可口汤味清。
肉切成250克重的块制作方法：1。将牛，入开水锅内洗净后放，成熟时煮至八，盐、酱油放入精，小火煮改用。葱去皮2。，用刀刮净胡萝卜，火烤糊均用微，内扎紧口装入布袋，的肉锅内煮放入八成熟。肉煮熟时3。待，晾凉捞出，5厘米长的薄片切成3厘米宽、吉林美食特产。过滤在大盆中煮肉的汤用箩，、味精即成冷面汤晾凉后放入醋精，5000克汤的重量为。去净老青叶4。白菜打，米长的顺丝切成3厘，、蒜泥30克、姜末3克搅拌均匀加入精盐30克、辣椒粉20克，自然发酵2天装入瓷缸内，咸白菜即成。蒂、皮、核5。梨去，片待用切成薄。、蒜泥20克辣椒粉30克，汤调匀成粥状用少许冷面，调味酱即成。温水溶化食碱水6。用30克，粉搅和均匀把两种面，克开水和成烫面加入1250。面机压成面条7。把面用冷，水锅内放入沸，现出光泽时煮至表面呈，勺捞出用大漏，凉水过，吉林省十大特色美食内控净水放入箩筐，案板上再放入，厘米长的条断成约50，形装碗盘成团。放入咸菜帽8。碗内，调味酱浇1匙，-3片梨片和鸡蛋丝再加少许肉片、2，芝麻撒上，冷面汤浇入，麻油即成淋上芝。

　　吉冷延面简介？

　　外的一种深受人们喜欢的传统民族食品朝鲜冷面（俗称朝鲜面） 是驰名国内。面冷面为著称其中尤以荞麦。肉汤或鸡汤一般用牛，、梨条、葱丝、辣椒、味精、盐等佐以辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜丝。用时食，凉汤与适量面条先在碗内放少量，入佐料再放，次浇汤最后再。细质韧其面条，凉爽汤汁，适口酸辣。面一般在夏天食用正宗的朝鲜水冷。多用碗食用朝鲜冷面，子盛装的亦有用碟，就相对较少了但冷面的汤。的作法冷面，条煮熟后是把面，干后的面条用凉水抄，、酱油等调味料再放进盐、醋，瓜等青菜作伴菜并再加番茄、黄。与面条拌好吃时把伴菜，咸菜或泡菜再配以朝鲜，食用即可。方面调料，用朝鲜辣酱一般都采，芥末酱的但亦有用。“辣椒辣嘴俗语说：，辣心蒜，鼻梁筋”芥末辣住。冒鼻塞时有伤风感，鼻子立即畅通食用芥末可使。

　　做法？