“国际友人写吉林”主题征文活动之《我爱延边

　　作品质量高这些投稿，性强故事，情实感充满真，不同城市的印象既有对吉林省，人的友好情谊也有对吉林，的不舍情缘还有对吉林，人对吉林的喜欢和热爱作品充分展示了国际友。20日6月，初评的基础上活动组委会在，行了最终评选对征文作品进，等奖3篇共评出一，奖5篇二等，奖7篇三等，20篇优秀奖。活动的优秀奖作品以下为此次征文，里求斯的侯伟胜作者为来自毛。没有改动作品内容，者原文为作。

　　女娲时代算起据说从盘古和，千多年的历史了中国已经有五，的外国留学生来看那么以一个嘴馋，千年的美食了那也就算有五。、广东菜我全都品尝过川菜、卤菜、东北菜，餐的菜谱里可是在中，外如此挑剔的味蕾的能够刺激我这个老，省的一群人才能做到仅仅只有生活在吉林。错没！族人民和他们回味无穷的传统美食答案就是吉林省延边自治州的朝鲜。

　　重口味”来形容东北菜通常用“，熘肉段、地三鲜、韭菜鸡蛋典型的代表菜有锅包肉、，说是用盐不省其特点可以，浓郁味道，且火候足色鲜味浓。而然，族的菜朝鲜，以辣为主口味是，分明甜咸，种做法一菜多，凉拌多有，和烧烤腌制。一般是大米和小米朝鲜族的主要食粮。的时候做米饭，都十分讲究用水、用火，用的铁锅且做米饭，口、盖严底深、收，均匀受热，住气儿能焖，饭颗粒松软做出的米，纯正米香。鲜产品也离不开餐桌鱼肉蛋奶产品和海。

　　说再，地区的饭馆来到延边，点一碗“冷面”春夏秋冬必须，现压冷面”全名为“。面或小麦面压成圆面条朝鲜族的冷面是用荞麦，浸以冷水煮熟后，辣椒、泡菜、梨或苹果片再去冷水加拌牛肉片、，醋酱，水萝卜片等佐料香菜、黄瓜、，敦化特产美食牛肉汤即成最后加入。入口后冷面，耐嚼柔韧，清淡凉爽，润喉滑顺，酸甜能立刻勾出口水而其中的辣、咸伴以，令人食欲大增再配以冷面菜。

　　东北干货特产零食育厅、吉林省人民对外友好协会共同举办的“国际友人写吉林”主题征文活动国际在线消息（记者 陈同同）：由吉林省人民政府新闻办公室、吉林省教，4月开展以来自2014年，人的广泛关注和积极支持得到了相关单位及国际友，国际友人征文投稿83篇共收到来自16个国家的。

　　括各种风味小吃朝鲜族料理还包，紫菜卷”为代表以“米肠”和“，、还是宵夜都很方便不管当早餐、午餐，也相当实惠而且价格。当啤酒菜但要是，是“明太鱼”那就一定得。族喜爱食用的鱼类明太鱼也是朝鲜。独特的味道和口感由于其饮酒时带来，撕开方便，对或宴会必不可少的食物自然而然成为了举办派。

　　外另，的菜谱里在朝鲜族，区（尤其吉林省）居民的日常佐餐食品有一种地道的菜已经普及并作为东北地，辣白菜”称为“。鲜族的一种很传统辣白菜不仅是朝，的美食很讲究，人生活当中不论粗茶淡饭目前也已变成许多东北，都离不开的佐菜还是美酒佳肴。道鲜美的小菜没有这道味，有些缺憾总会觉得，白菜根本会吃不下饭而有些人如果没有辣。外此，道的辣白菜要腌制地，易事并非，下一番功夫着实也要。

　　言之总而，的食物才能真正叫“美食”我认为只有蕴含了文化传统。我来到吉林省这个概念是，风俗习惯而弄清楚的接触到延边地区的。到要回国现在一想，特别难受心里就，白菜、打糕、冷面、米肠和明太鱼担心这辈子再也吃不到我最爱的辣。此因，定了决心我本人下，自己在延边的时光一定要好好地珍惜，里的美味佳肴好好享受这！

　　这么多美食既然介绍了，的传统饮品给落掉也不该把朝鲜族。族爱喝的一种饮品“米酒”是朝鲜，待客人的佳品也是他们招，人来访如有客，碗自家酿制的米酒主人总要端上来一。的色稍白一点这种酒比黄酒，略带甜味而且还，劲十足但是后。统礼仪要求朝鲜族的传，起喝酒时跟长辈一，到一侧去喝要把头转，长辈举杯饮酒不可面对着，长辈的不尊重否则就是对。

　　菜肴种类多样朝鲜族传统，的菜名叫“打糕”但是头一个吸引我，韧又粘打糕又，时甜时辣，可餐秀色，骨铭心让我刻。煮熟后反复捶打而成的朝鲜族的打糕是用糯米。切成块食用时，、蜂蜜或辣椒酱蘸上豆面、白糖，筋道口感，香味。提的是值得一，起来那么容易虽然打糕条吃，对是个体力活儿不过做打糕绝。姓经常说所以老百，地注意自己的身材爱吃打糕不用过度，是不可避免的因为锻炼臂力。