妈妈的味道 景德镇市“巾帼农家乐”非遗美食制
“妈妈的味道”——景德镇市“巾帼农家乐”非遗美食制作大赛是一场以美食文化为媒介、充分展示世界瓷都文化魅力的盛会，更是一次以非物质文化遗产为载体、推动景德镇国家陶瓷文化传承创新试验区建设的盛会。通过这次美食大赛，加快推动景德镇经济的发展，更加全面、充分地展示景德镇悠久厚重的历史文化，更好地宣传好景德镇的陶瓷文化，打好旅游牌，唱好创业戏，不断繁荣我市的美食文化市场，促进旅游产业和饮食文化的进一步发展。同时以此为契机，弘扬非遗，传承技艺，创新品牌，推广地方名特优小吃，发展壮大美食文化产业，为陶瓷薪火相传、美食精彩荟萃做出积极的贡献。
此次活动的举行，是贯彻落实省委、省政府关于促进旅游产业恢复的决策部署的具体实践，是积极响应和促进落实“六稳”、“六保”工作的具体行动，更是应对新冠肺炎疫情带来的不利影响，对克服当前困难、提振发展信心具有十分重要的意义。希望通过大赛宣传江西传统美食非遗项目，促进制作技艺的交流提升，打造出一批网红小吃，同时将隐在民间、身怀绝技的美食巧女们充分挖掘出来，激励广大妇女以制作美食、开特色小吃店等形式创业就业，创收增收，为乡村美食产业发展注入内生动力，以美食助推旅游产业发展，为乡村振兴贡献巾帼力量。
9时许，记者在比赛现场看到，11支非遗组参赛队伍纷纷亮出看家绝活，在厨房内各显神通进行厨艺大比拼，各种食材在她们的巧手制作下散发出诱人的香味。
据了解，全南特产此次大赛秉持“挖掘非遗美食，促进旅游发展”的宗旨，以“妈妈的味道”为主题，激励广大妇女在传承传统文化中通过乡村旅游创业就业，促进景德镇的文化产业发展。大赛设非遗组、农家乐组、家庭组三个大组进行现场厨艺比拼，共有32支参赛队伍参加。
“瓷泥煨鸡”、“佛印豆腐”、“陶罐煨三珍”、全南特产“扁食泡糕”、“浮梁农家爆肉”、“啤酒鸭拌粉”、“三味饺子粑”......9时半，经过精心制作的一道道色香味俱全、令人垂涎欲滴的菜肴出现在大家面前，吸引现场所有的眼球，让大家不仅感受到视觉、味觉的冲击，同时还有美食文化的领悟。三宝文旅代表队参加了非遗组和农家乐组比赛，参赛者江霞向记者介绍：“我们主要倡导绿色、健康，用香菇、全南特产木耳、黄花等生态材食吃出健康、吃出美感，让舌尖上有不一样的律动。”农家大院参赛队彭桂英对记者说：“我们做的是景德镇传统名菜‘瓷泥煨鸡’，用瓷泥敷在用荷叶包着的鸡后进行烘烤后能让瓷泥中的多种矿物质渗入进去，更加美味和健康。”
据介绍，比赛还邀请市妇联、市文旅局、非遗研究保护中心、市烹饪协会及媒体代表组成的专家评委团根据色、香、味以及摆盘、文化等标准采取现场打分的形式，为各个组别评出一、二、三等奖和优秀奖，并将从获奖者中挑选美食界精英组成景德镇代表团参加全省“巾帼农家乐”非遗美食制作大赛。