跌口水！龙南这些年味美食安排起来
猪肉、猪肝、猪舌头、牛肉、牛舌头、鸡、鸭、鱼……都可以做成腊味。年前趁着天气
在龙南，过年前各家各户会选用上等的白嫩豆腐，切成滑溜又均匀的豆腐片，轻轻放入滚烫的油锅中，入锅2~3分钟，年豆腐就炸好了。随时取几片切丝，加上芹菜、肉丝炒成可口的佳肴招待客人。也可以加入香油、酱油、盐、葱、姜、蒜、辣椒等配料，将黄啵啵的豆腐放入调好的蘸料中，再用开水冲开，香喷喷的“过水溜”就可以享用了。
大米加水磨成浆，置于簸箕内匀成薄浆，打上鸡蛋，入锅蒸熟，拌上酱油辣椒，即是龙南最地道的早餐——“腊皮子”。腊皮子晒干后，切成块用油炸，制成油香酥脆的零食，就是我们的“腊得”。腊得具有色泽鲜亮，口感香、酥、脆等特点，不仅是过年过节的礼客佳品，也是逢喜事办酒席时的必备食品。
龙南话“粄得”又叫禾米粄、黄粄、黄元米果，吉州十大美食是龙南传统特色小吃。它以本地产的糯性“大禾米”为主要原料，是龙南人十分喜爱的食品和送礼待客的上等佳品。
糯米粉加入白砂糖，用开水和匀，将大面团揉成小团子，再用手掌压扁做成饼状，用八角在中间点红，寓意吉祥如意、喜庆热闹，将饼放入油锅炸至饼面金黄，浮起即可出锅。这就是龙南人过年或办喜事的必备佳品“油果得”。
炒粿得，用粘米粉加水炒至半熟成团，起锅加生粉和成团，咸味加入葱花、盐等佐料，甜味加入糖，将面饼擀均匀，将长条切成细丝，摊开放入油锅中炸至金黄浮起，捞起即食，香酥可口，年味儿浓浓。
龙南“豆辣得”因为形状像满月，又叫月亮巴，其色泽金黄、薄而脆、油而不腻、清香爽口，吃后满口留香，是龙南人从小就百吃不厌的馋嘴零食，过年怎能少了它？
龙南人应该都吃过瓦角丁吧，这种三角形油炸小点心又叫瓦布丁、三角酥……其味道酥脆，嚼一嚼满嘴都是油香味，也是龙南人居家宴请必备良品。豆角酥因其形状似豆角，口感酥脆，又名豆角酥。
龙南特产玉兰片，用大米等制成，由热油锅中炸酥即可。炸之前最好是在太阳下凉晒，这样炸出来会更松、更爽口。味道香、酥、脆，比薯片还好吃的炸烫皮。制作简单，可作为菜食用也可作为休闲小吃，味道美极了。
番薯干相信大家都吃过，而龙南农家自制番薯干的口感也是一绝。番薯干保留了番薯本身的香甜，同时又适宜保存，颇受龙南人的喜爱，其柔软香甜的滋味让人久久不能忘怀。
炸番豆就是外面裹了一层粉的油炸花生米，其造型均匀、美观，色泽金黄，入口香酥，五味俱全。花生入口的一瞬间，表面特有的香味让人的舌尖顿时享受到独特的味道，再将花生嚼碎，里面的花生仁依旧酥脆。
麻通因用芝麻包裹，内如通草而得名麻通，具有轻、香、甜、酥、脆俱全的特点，大而不重，甜而不腻，酥脆爽口，是老少皆宜的食品。吃起来落口无渣，香酥可口，是人们欢度春节之佳品。
炒米糖黄中带亮，状如蜂蛹、软硬适中、香甜酥脆。切成一小片一小片吃，这样的味道会更加好。以前过年期间大街小巷好多制作炒米糖的，现在会去手工制作的人也少了，基本上是机器制作。
细软清甜的雪片糕原料主要是糯米粉、白糖和猪油，外加核桃和彩丝点缀。因“糕”与“高”谐音，人们新年醒来第一口就要吃这“糕”，意为开口高，步步登高。