南城县美食小吃舌尖上的南城县

　　枣园面积发展到1万多亩南城麻姑仙枣麻姑仙枣，示范栽培和规模种植县一跃成为全省枣树引种，江南枣乡”被誉为“。体的18种氨基酸麻姑仙枣含有人，素C、B1、B2含量远远超出其他红枣其粗蛋白、粗纤维、果酸、铁、磷和维生。铜和氦磷酸所含类黄，病和癌症的活性维他命被誉为防治心脑血管疾。食仨枣“一日，见老”红颜不。流传的谚语这句广为，姑仙枣的营养价值传神般的道出了麻。实其，仙枣麻姑，滋补、入药佳品自古以来就是，经》即已收载《神农本草，均有记载历代药籍。中就说：“枣味甘性温李时珍在《本草纲目》，益气补中，生津”养血，疗“脾虚弱可用于治，血管气虚”食少便糖气。研究表明现代科学，8种氨基酸……[详细麻姑仙枣含有人体的1]？

　　米饭配料！，油香，末肉，蛋鸡，、炒好的肉末 操作！ 1．准备蒸好的白米饭凉拌的嫩豆芽和青菜、炒好的蕨菜、红萝卜丝，。2．只煎鸡蛋的一面再准备与之相拌的蔬菜，而表面凝结使蛋黄完整，清而不破裂使其脱离蛋。个嫩蛋黄准备两。放入石锅前3．米饭在，缘涂抹一层香油在石锅底部及边，使米饭粘锅其作用是不，油香味道同时添加。碗佐餐的淡汤4．准备一小，干时可拌入当你觉得饭；碟辣椒酱准备一小，后非常提味适量拌入。放入米饭后5．石锅，相拌的蔬菜、肉末与鸡蛋再在表面呈扇状铺上与之，兹兹作响时端下加热后当香油，时此，四溢浓香，搅拌使它们混合你可以用筷子，五彩斑斓视觉效果，锅热接触中在它们与石，味觉快感增加你的。[详细……]。

　　万年特产婺源特产抚州南城县的特产洪门鸡蛋是江西。/时间！第2046号(2013。12。30) 人文历史简介 据《南城县志》记载类别：肉类 产品名称：洪门鸡蛋 登记证书编号！AGI01295 农业部公告号，起源于宋代洪门鸡蛋，明、清兴于，战争时期盛于革命。源于民间办喜事时最早的洪蛋制作起，红蛋壳（故洪蛋又称红蛋）为图吉利将鸡蛋用红色染。席仍保留着吃洪蛋（红蛋）的习俗至今南城民间过生日、结婚办酒。赣、粤等南方各地洪蛋闻名于闽、，昌府内米满仓至今还有“建，蛋溢香”彭家府第；蛋骨肉亲“一双红，观音”之说牵手再拜求。上一叼花“登高山，到花楼下花香飘，里说句话情妹眼，方言为一支花的意思、登……[详细红蛋敲破竹篱笆”（ 一叼花系南城]？

　　去皮与瓤洗净1。将冬瓜，棱形的片切成瓦。放碗内海米，浸泡软用开水，洗净待用洗净杂质。锅置火上2。汤，油烧热放猪，一起放入锅内炝炒将葱姜丝、海米，50克熬10分钟随即下入鸡汤7，片煮5分钟再放入冬瓜，后然，盐、味精放入细，鸡蛋淋入，大汤碗内起锅盛入，菜末即成撒上香。[详细……]。

　　年来近，坊水库等水体的生态优势南城县依托洪门水库、廖，走绿色、生态发展之路在水产品养殖中坚持，建、浙江、上海等地鳙鱼、鳜鱼等远销福，消费者喜爱深受广大。申报的“洪门鳙鱼”此次作为地理标志，大体长具有头，匀、侧扁体态均，泽鲜明体表色，紧密鳞片，透明黏液；部黑色体侧上，色斑点散布深；较狭窄腹部，白色呈银；晰、较长鳃丝清；大口，有黑色斑块下唇内侧；饱满眼球，明等特点角膜透。成功通过了专家组品质鉴评因其肉质细嫩、味道鲜美而。了解据，申报通过省专家组品质鉴评“洪门鳙鱼”地理标志登记，湖”水产品品牌的强势崛起不仅标志着南城“洪门醉仙，产品的市场竞争力大大提升了该县水，果、禽、石城美食畜等领……[详细还将有效促进该县农、林、]！

　　似糍粑的南城特色食品油炸麻糍麻糍是一种类，温油炸后麻子经高，膨胀迅速，黄香脆外层金，嫩又恝里层又。十足嚼劲。豆粉吃可粘上，更佳味道。[详细……]？

　　腐据说麻姑豆，间少蔬菜当时山，鱼肉缺，姑常吃的菜豆腐是麻，来后，着得道成仙而叫响了“麻姑豆腐”也随。豆腐切成块作法是将，烫5分钟用沸水，清调味将蛋，0分钟蒸1，成小丁倒出切，放油锅中，、芝麻炒将肉末，煮2分钟用高汤，清丁火焖调味将豆腐、蛋，薄粉水挂上。[详细……]？

　　鸡蛋煎成蛋皮扣蛋卷先用，先剁好的肉未铺上一层事，卷成细圆柱再从下往上，棋样的小圆柱最后切成象，花碗装兰，火蒸用旺，大盘扣入，香葱撒上。入肚蛋卷，留香口齿。[详细……]。

　　-江西麻姑山下的南城麻姑米粉产于道教名山，女-成仙后相传麻姑仙，米粉赠送给王母娘娘的拜寿贺礼用麻姑米制成晶莹透亮的银丝，粉天下闻名由此麻姑米，部选用优质麻姑米和麻姑山泉水为原料历代皆为贡品。“麻姑”牌系列米粉全，科学方法精制而成吸取传统工艺采用，产品有四大类十多个品种是一种纯天然食品。该，感爽滑具有口，带韧软中，宜炒耐煮，等特点凉拌，品。产品已销往北美是现代最佳主食食，港香，州澳，区及国内大中城市东南亚等国家和地，白晶莹、透明度好、粉条垂直、均匀深受消费者的青睐。该产品外观洁。8分钟即熟沸水煮6—，断不糊粉条不，如水汤清；仍保持原状24小时；新爽滑食感清，弹性富有。粉放入沸水……[详细烹调方法！1。将米]！

　　发布公告农业部，产品地理标志保护产品批准“南城淮山”为农。“麻姑仙枣”后这是南城县继，地理标志保护的农产品又一个获“国字号”。位于华东中部江西省南城县，充足、雨量充沛气候温和、日照，分明四季，独厚的天然场所是淮山生产得天，山生产基地之一是全国三大淮，加工历史悠久淮山栽培和。县传统名特产品南城淮山是该，积种植产销两旺近几年淮山大面，效益好经济，极性普遍高涨农民种植积，产加工需要能够满足生。化生产基地4万亩该县建立淮山产业，山加工厂等兴建了淮。淮山8万吨年产优质鲜，淮山4万吨年加工鲜。名山药淮山又，兼用块根植物为薯蓣药菜。学证明现代医，养丰富淮山营，多种氨基酸和维生素……[详细富含淀粉、蛋白质和人体所需的]。

　　指头长短的段1。金针菇切，切丝香菇，也切段芹菜，卜切细丝半个红萝，椒切细丝两个红辣，。然后油锅烧热仔姜切细丝 2，辣椒丝爆炒先下姜丝、，丝、芹菜段下去炒熟 4。放入金针菇炒淋一点老酒 3。放入红萝卜丝、香菇，县豆瓣酱加一点陴，江香醋一点镇，翻炒片刻一点糖，出锅了就可以，软，脆，滑，、甜各有天下香、咸、辣。针菇赤黄成菜金，鲜脆嫩食之清，爽口味美。[详细……]！

　　南城特色早餐鱼头汤粉是，的完美结合鱼头和米粉，鱼肉质鲜嫩洪门水库的，口感劲道南城水粉。、酱料的调配二者经过熬制，鲜美味道，美味的早餐是营养又。[详细……]。

　　市南城县麻姑山的特产麻姑茶是江西省抚州。索紧结、整匀麻姑茶具有条，灰翠润色泽银，浓清高香气鲜，明亮汤色，郁等特点滋味甘。姑茶麻，类名茶属绿茶，林郁闭、气温凉爽的旅游胜地---麻姑山产于山高磅礴、云雾缭绕、瀑布飞流、森。就有“金炉伏火长烧药麻姑荼早在东汉年间，煮茶”的记载宝鼎浮烟旋，雾旗枪秀”的赞誉后又有“麻姑云，史渊远因其历，满被毛茸又有“，石城美食相间青黄，的独特品质酷似雀屏”，姑山山齐名故一直与麻。荣获省农牧渔业厅优质名茶奖1986年、1989年均，省食品工业协会优胜奖1990年再次荣获，茶之珍品被誉为绿，栽植面积达3735亩1998年全县麻姑荼，000公斤产量22。西省东部的……[详细地域范围麻姑山位于江]。

　　于南城洪门湖的桂鱼怀胎桂鱼食材选取产，鱼口中取出将五脏从，洗净清水，清调味拌匀将肉末、蛋，鱼肚内灌入桂，打皱纹花鱼体两侧，炸至菜花色放入温油，出取，笼蒸半小时用高汤上，麻油淋上。[详细……]。

　　“冷水白”麻姑米又名，“银珠米”古时称之。石城美食说据，多年的种植历史已有1000。）所撰《麻姑山志》记载：“银珠米据清朝同治五年（公元1866年，所出本山，始稼四月，方收八月。之作贡宋时取，系他种今山多，米者银珠，鲜矣亦！”。色白如银麻姑米，珍珠粒似，易熟煮饭，扑鼻香气，丰富营养。之处：用其做饭此米有一独特，而韧松软；煮粥用其，稠粘香甜，无穷回味；制粉用其，可口爽滑；酿酒用其，浓郁香气，甘醇口味。抗寒的特性具有抗病、。源村的麻姑米又名“银珠米”产于南城县麻姑山风景区余家，的一张“名片”是当地农产品，多年的种植历史具有1000。姑山志》记载：“银珠米据清朝同治五年所撰《麻，所出本山，始稼四月，……[详细八月方收]！