江西特色美食，你吃过吗？

、姜米、葱花、料酒、调和油、香油做法：1、在鱼片里放入盐、酱油，十分钟以上拌匀码味。粉、汤拌匀2、加入米。大火蒸约二十分钟3、放沸水蒸锅中。上香菜即可食用4、取出后撒。

”的大瓦缸高约1。3米制作小窍门：“瓦罐煨汤，陶制成系粗。一个圆形铁筒缸的底部放有，装木炭里面可，烧火用来。三层铁架缸内有，0多个小瓦罐可以放约3。有一铁盖缸的顶部，时揭开可以随，铁制的夹子从顶部伸进去进行加木炭、放瓦罐都是用一个。罐高约18厘米用于装汤的小瓦，20厘米直径约，小手柄有一，住端上桌可用手握，还有一个小盖此外小罐上面，一小孔盖上有，出多余的热气用于煨汤时排；汤时煨，净后放入小瓦罐内需将各种原料治，入调料再加，好用纯净水)掺入清水(最，上盖盖，缸内的铁架上将瓦罐码入瓦，木炭点燃，～12小时将汤煨8，即成取出。”的用料很广泛制作“瓦缸煨汤，、竹笋、菌类、豆制品、蔬菜等鸡鸭、牛肉、猪肉、海产、野味，江西才有的特产零食“瓦缸煨汤”都可用来制作。

米、莲藕、豆腐、花生、香菇、红枣材料：蔬菜：冬瓜、海带、萝卜、玉。骨、鱼、牛羊肉、海鲜等肉： 鸡、鸭、乌鸡、排。、黄芪、淮山中药：参类，杞等枸，果干，圆、白果等如栆、桂。

昌汉族民间传统的煨汤方法做法：“瓦罐汤”是一种南。江西特色风味小吃制特的大瓦缸它采用一种，可以烧火其缸底，有铁架缸内置，层层地码入缸内的铁架上厨师将装有汤的小瓦罐一，燃木炭然后点，温将瓦罐内的汤煨熟借用木炭火产生的高。

蒸粉鱼？

鱼肉半斤材料：鲜，片切。一两米粉。两大匙料酒。两大匙酱油。咖啡匙姜米一。一大匙葱花。一大匙香油。适量盐。棵切碎香菜一。两大匙调和油。大匙汤两。

莲藕麻辣片？

椒油、蒜泥、味精、香菜、盐、糖、香材料：莲藕、江西才有的特产零食生抽、醋、油辣椒、花油。

藕去皮切成薄片做法：1、将莲；用清水冲去淀粉将切好的莲藕。入莲藕片、香油、盐2、锅中水烧开后放，江西九江特产煮开大火；出莲藕然后捞，凉后沥干水分备用放入冷开水中过；片放入碗中3、将藕，、味精、香菜、盐、糖、香油拌均匀即可加入生抽、醋、油辣椒、花椒油、蒜泥，口感更好撒上芝麻。

罐瓦汤？