萍乡特色美食（3），这十大碗菜应该都吃过
1全家福头菜序号菜名说明，墨鱼肉丝肉丝、干墨鱼丝、韭黄、豆笋丝合炒5虎皮扣肉上此道菜时又称葵花海参2大烩羊肉亦可采用清炖鸡块3扣糯亦可采用八宝饭4，爆竹燃放，6清烩鱼肚头菜主持人讲酒致辞，代7红油杂烩亦可作白汤杂烩亦可用水发肉皮（平肚）替，清蒸大虾头菜如心肺汤8，9烟笋熏肠喻示“九九长”丧宴此道菜与第九道菜对调，喻示有头有尾、有余（鱼）有即“久久长”谐音10大块鱼剩
去吃酒席小时候，是有人问回家总，了几碗菜（呃今天酒席上吃，过吗？）你被问。子能够回答出来聪明一点的小孩，不够伶俐的像我这么，算上好久来着还得折手指头。江西特色菜
和扣肉（羊肉，单独发过了前两天已经，独上图了就不单。）！
做酒席萍乡，统的十大碗少补了传。
十大传统碗。
十大碗所谓，十大碗菜即每桌上，味佳料足，兼美形色。规定严格上菜程序，“二个头”之分有“三个头”或，名贵海味为主菜即每一道头菜以，个头叫一，5道热菜可带1至，头菜上第一道菜亦可用任何一道。菜1—5道其中咸鲜味，菜1道甜味，4—5道咸辣味菜。资源的丰富随着物质，的基础上在十大碗，大八小”、“一条龙流水席”等不同档次的百家酒宴萍乡民间还衍生出“八碗四”、“十碗四”、“八。
肴和上菜顺序如下—萍乡十大碗的主要菜—！
出版社出版的《印象萍乡》一书【本文收录进即将由深圳海天，者原创系编，更多了解，信公众号“漆宇勤说”请查找关注作者个人微。由漆宇勤拍摄所配图片部分，自网络部分选。】。
然了当，最深的印象，第六碗就是那，几乎很少上清烩鱼肚小时候吃过的酒席中，平肚代替而是用，罐头、西米粥代替或者是用荔枝菠萝。们抢夺的小孩子，罐头了当然是。
特的传统民间宴席十大碗是萍乡独，久远历史，于中原的“水席”据史料推测来源。有“火气”之说萍乡先民素来，燥热的食物惧怕煎炸，菜多放汤汁因此民间做，品放在一起烹调习惯把主副食，汤水丰盛的宴席制作经济实惠、，浓汁鲜、美味调和、香辣甜咸、清爽利口的宴席特点形成料精量足、烹调得法、可简可繁、操作方便、汤，地方特色的十大碗逐步创造出极富。