淮安金湖考察团来法考察座谈冀与法华餐饮业者

　　高港特产泗洪特产法国当地时间5月22日下午，由中共金湖县委常委、江苏金湖经济开发区党工委书记杨宏和中共金湖县委常委、宣传部部长、塔集镇党委书记张宝率领的金湖考察团走访了法国亚洲餐饮联合总会并座谈，冀与法华餐饮业者加强联系，共同推广中华传统美食文化。

　　杨宏介绍说，金湖县是江苏淮安市所辖的一个县，距离淮安市72公里，距离南京市133公里，距离扬州市105公里。杨宏强调，金湖县之所以称为金湖，是因为金湖县水面面积占总面积的30.1%玄武特产，水生动植物资源十分丰富，水禽（鹅、鸭）饲养具有得天独厚的条件。特种水产品有大银鱼、淡水小龙虾（克氏原螯虾）、河蚬、螃蟹、甲鱼、黄鳝、泥鳅、青虾、鳜鱼、白鱼等，产量占淮安市一半以上；金湖小白鹅久负盛名，高邮麻鸭为省推广良种；荷藕、菱角、芡实、蒌蒿、双黄鸭蛋是金湖名产。金湖土地肥沃，绝大部分为湖积土壤，盛产稻麦，是全国商品粮生产基地之一、平原绿化先进县，素有“鱼米之乡”“禽蛋之乡”“中国荷花之都”“苏北小江南”之誉。

　　中共金湖县委常委、江苏金湖经济开发区党工委书记杨宏介绍金湖和淮安的发展现状

　　张宝介绍说，金湖县所属的淮安市，是中国传统四大菜系之一的淮扬菜的发源地之一。淮扬菜中，“扬”即扬菜，以扬州一带为代表的长江流域，“淮”即淮菜，以淮安一带为代表的淮河流域。淮扬菜始于春秋，兴于隋唐，盛于明清，素有“东南第一佳味，天下之至美”之美誉。淮扬菜系大多以江湖河鲜为主料，以顶尖烹艺为支撑，以本味本色为上乘，以妙契众口为追求，雅俗共赏而不失其大雅，尤其是“和、精、清、新”的独特理念。张宝特别介绍说，淮扬菜经常用作中国国宴的主菜系，尤其是现代。

　　杨宏和张宝希望能与法国亚洲餐饮联合总会加强联系，为淮扬菜走出国门，推广和弘扬中华优秀传统美食文化共同努力。

　　法国亚洲餐饮联合总会会长黄美娜介绍了法国华人餐饮业的发展现状，以及总会不遗余力推广中餐，推广中华美食的历程。黄美娜欢迎金湖考察团的来访，希望加强彼此之间的联系，让法国的华人餐饮业者与金湖、与淮安开展多元化的交流与合作，共同为淮扬菜的发扬光大不懈努力。

　　法国亚洲餐饮联合总会会长黄美娜（右三）向中共金湖县委常委、江苏金湖经济开发区党工委书记杨宏赠送巴黎纪念画

　　法国法华工商联合会会长戴安友、法国亚洲餐饮联合总会第一副会长徐轶、秘书长李冰斯等出席座谈会，并就中餐在法国、在海外的发展和中华美食文化的推广发表了见解。