东海第一网“渔家喜宴” 美味“渔”您共享

　　沧浪十大美食洞头网讯(记者 庄缘 王从华 苏煜晗)秋风起，海鲜季，9月16日，一年一度的开渔节拉开帷幕，东沙渔港又开始热闹起来。当天晚上，东沙不夜港便摆起了“渔家宴”，数百名游客、市民欢聚于此共享头份新“鲜”。

　　下午4时许，来自东海的第一艘“接鲜船”抵靠东沙渔港码头，一筐筐新鲜的鲳鱼、螃蟹等渔获被传送上岸。

　　“今年的第一网收获还可以，有剑虾、黄花鱼、水龙鱼、螃蟹，品质都挺好的，个头还蛮大。”渔民王孝平说。

　　经历了四个半月的休渔期后，海产品种类丰富了，个头大了不少，渔民们正卸载此次出海的收获，分拣海鲜。而早已等候在岸上的收购商也忙着和工人一起将这些渔获保鲜、装箱，运往酒店后厨，为今晚的“渔家宴”做准备。

　　“开渔节的第一网海鲜，我们就跟船老大预定，所有的渔获都是从他船上拿过来。鲳鱼、螃蟹、硬壳虾、包括水龙鱼都从他船上拿过，很新鲜，很漂亮。”渔宴海鲜坊负责人刘强告诉记者，为了最大程度保持渔获的新鲜，一上岸便要将其放到有冰块的泡沫箱内，送往后厨进行清洗、改刀。

　　经过煎、炒、蒸、煮，晚上6时许惠山特产，葱油鲳鱼、盐水剑虾、干蒸本地蟹、原汁目鱼等极具特色的洞头渔家菜式便呈现在食客面前。15桌渔家宴席在东沙不夜港美食一条街内依次摆开，市民、游客共享这“鲜”之美味。

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