溧阳这道人人称赞的美食登上了《学习强国

　　天宁特产钟楼特产旧县，溧阳历史上的古县城，孟郊在这里留下了中华第一诗《游子吟》传唱千古，是华夏儿女共同的感情认知。而在游子吟故里武进特产，还有一首民谣代代相传：“十里三大桥，七里三座庙，肉嵌豆腐施家桥……”这念的，便是旧县豆腐。

　　春和豆腐第五代传人陈师傅精心挑选本地黄豆，清水浸泡长达8个小时，将泡好的黄豆研磨，流涌出皎白的豆浆，倒入江南特色的灶台锅，用木材给它加热。

　　煮好的豆浆还要倒回覆着干净纱布的木桶里，通过控制加卤水的速度变化和用量多少，让豆浆和卤水亲密融合武进特产，再用勺子轻轻舀出，倒进垫着纱布的瓷碗里叠成包袱，揪着小豆腐包袱的一角武进特产，整齐地排在木板上，再加上重物，给豆腐来一次瘦身，标准的春和豆腐诞生了。