淮安成功申创“世界美食之都”
日前，联合国教科文组织官网公布，新一批49个城市入选联合国教科文组织创意城市网络。淮安市成功申创“世界美食之都”。这是继成都、顺德、澳门、扬州之后，中国第5个城市跻身“世界美食之都”之列。
淮安是淮扬菜的主要发源地、睢宁特产传承地之一。淮扬美食始于春秋、盛于明清，是新中国“开国第一宴”的基准菜系。现存淮扬菜经典名菜名点1300余种，298道菜点烹饪技术入选省级非遗名录。淮安建成了全国最大的主题菜系博物馆——中国淮扬菜文化博物馆，成立了淮扬菜文化产业工作委员会，组建了淮扬菜集团，每年安排专项资金用于淮扬菜文化产业的传承与创新。淮扬菜还是国侨办“中餐繁荣计划”重要组成部分。
近年来，淮安市以淮扬美食为突破口，推动食品产业转型升级。全市食品产业产值已突破1000亿元，汇聚了旺旺食品、今世缘酒业、全稳农牧等一大批骨干龙头企业。截至2020年底，全市共有各类餐饮店4万多家，从业人员25万余人，餐饮年销售额210亿元，拥有以“盱眙龙虾”“淮安红椒”为代表的地理标志商标129件，位居全国设区市前列。
淮安市有关负责人表示，入选世界美食之都，这为淮安赢得了一张耀眼的国际名片，既有利于进一步弘扬淮安悠久的美食文化，睢宁特产也有利于推进淮扬美食的国际交流，让越来越多的人感受到这座城市浓郁的文化底蕴和独特魅力。淮安将更好地推进淮扬菜产业向特色化、国际化转型升级，在全国范围开展精品淮扬菜推介，邀请部分境外驻华机构代表、侨领、美食餐饮界知名人士参加，精准宣传推广淮安特色美食文化，探索淮扬菜产业园区建设，进一步扩大美食产业规模。
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