跟着美食下扬州 擦亮“世界美食之都”新名片

　　昨天，作为扬州“世界美食之都”建设的一项重要活动，2020中国扬州淮扬菜美食节暨第二届中国扬州早茶文化节正式开幕。即日起，扬州城为广大美食爱好者掀起一场场美食狂欢，早茶文化品鉴、顶级名厨表演、舌尖名小吃寻味、老字号“爆款”展销……美食节精彩系列活动将持续到10月8日。

　　昨天一早，在冶春御马头店分会场，集聚了富春、冶春、九炉分座、锦春等本地茶社，近百种精巧新奇、琳琅满目的扬州早茶品种的展位一字排开，一幅现实版“清明上河图”就此铺开。

　　冶春、九炉分座等现场推出了扫码关注微信公众号送如意凉卷、子孙饼、徽州饼和包子、点心等活动，受到了现场市民和游客的欢迎，“我们是专门来吃扬州早茶的。”一位来自上海的朱女士笑着说，她是跟退休的老姐妹一起来扬州游玩吃美食的，扬州早茶是必须打卡的美食之一。

　　近年来，扬州在传承保护中坚持守正创新，大力推进扬州早茶品牌化、特色化、国际化发展。如今，趣园、冶春、富春、花园茶楼等茶社已成为网红“打卡地”。

　　“今年的第二届中国早茶文化节有来自包括澳门、香港在内的全国20多个省市的代表集聚扬州。”中国饭店协会会长韩明介绍说，去年，中国饭店协会和扬州市政府联合挖掘早茶文化，在扬州举办了首届中国早茶文化节，将广州早茶与扬州早茶有机PK，没有料到的是，受到了业内积极响应和追捧，淮安特产“这也坚定了我们将中国早茶文化节永久落户在扬州的信心。”

　　盱眙龙虾月饼、无锡花雕熟醉蟹、福建老字号榕桦竹筒鸡……昨天，淮安特产趣园茶社水杉大道的中国舌尖名小吃扬州展齐聚了来自全国各地的40多家餐饮企业同台展示，让扬州市民和游客一饱口福。

　　“这一次来扬州真是太值了，原本打算明天回南京的，现在决定在扬州多住一晚，多品品扬州美食。”南京市民秦莎莎笑言，“在趣园吃早茶，正巧遇到美食节开幕，在扬州就吃到了全国的美食，世界美食之都这块金字招牌真是名不虚传。”

　　来自无锡的醉高台花雕熟醉蟹的总经理鲁世云感受到了扬州这座美食之都的“热情”，“不少人在品尝之后特意加了我微信，有的希望能采购一批醉蟹，还有的人想做代理。”

　　各地展商“斩获”新商机，本地餐企“碰撞”出新思路，同台竞技，同生共荣，每一句都是幸福的回味。

　　市商务局局长苏爱根介绍，打造高标准美食集聚区已提上议事日程。金阊十大美食“推动东关街优化沿街店铺形象设计，招引和培育品牌餐饮企业，丰富街区餐饮业态布局。实施原1912街区改造提升工程，大力发展古运河夜间经济。推进扬州‘三把刀’特色步行街建设，加快街区提档升级。同时，将鼓励各地发挥本地资源优势，做大做响宝应荷藕节、高邮双黄蛋节、邵伯龙虾节、万福渔鲜美食节等节庆活动。”

　　昨日下午，2020创意美食早茶文化发展论坛暨扬州食品产业招商推介会在迎宾馆举行。

　　“作为百亿级先进制造业集群，食品产业已植根为扬州的8大基本产业之一。”市商务局局长苏爱根说。

　　“扬州也不乏优秀的餐饮企业，在行业受疫情影响严重的情况下，扬州部分餐饮企业在7月到9月的经营已经恢复到超过去年同期的20%—30%，这与政府重视、企业重视有很大关系。”中国饭店协会会长韩明为论坛致辞中如是点赞。

　　在论坛现场，24个美食产业项目举行了现场签约仪式，总投资20.45亿元，成为扬州美食产业步入快车道的“助推器”和“新引擎”。

　　“打造一批美食集聚街区和100家淮扬美食示范店。加快淮扬美食标准化、产业化、连锁化发展，着力培育50家开票销售5000万元以上的食品工业企业、30家营业额2000万元以上餐饮龙头企业。”——以美食的名义，做大餐饮产业的同时，强力推介城市、推进合作，这是荣获“世界美食之都”城市的更高追求。