我的家乡盐城菜：盐南高新区首届十大名菜、十
江苏美食特产 2023-04-22 14:47119未知admin
“烹煮炖焖蒸，名厨显身手”。 今天上午，我市盐南高新区十大名菜、十大创新菜现场评比活动，在欧风花街举行，来自
比赛现场，选手们经过30分钟烹饪出160道菜肴，色香味俱全的美食让观摩的嘉宾垂涎欲滴。
市烹饪行业协会的专家评委组成的专业评审组和大众评审团，对菜肴逐一观摩对比、品尝，他们根据每道菜品的色泽形态、口味质感、工艺火候、营养卫生和地方特色以及市场推广价值和社会影响力等综合因素予以考核打分，吴中美食寻找“最盐南”的味道，评出“最盐南”的美食。
市烹饪行业协会秘书长徐加忠说：“经过评委们严格甄选、品鉴打分后，按得分比例汇总评出了‘红烧肉捞饭’等十道‘盐南高新区十大名菜’和‘一品田园鸡’等十道‘盐南高新区十大创新菜’。”
据了解，此次盐南高新区十大名菜、十大创新菜评比活动，是根据省政府办公厅近日出台的《关于加快促进消费流通扩大商业消费的实施意见》而举办的，大厨们通过开展评比活动，来展示和赋予盐城美食之城的新概念，全方位提升“吃在盐南”的美食品牌影响力。参赛完的菜品由各选手统一打包带回，决不浪废一根食材和菜品，为盐城创建全国文明城市助力。