靖江：食品“小作坊”飘出“新味道”
央广网泰州9月1日消息 走进位于江苏省靖江市安宁路西首后排院落的孙记酵和酒庄，一阵浓郁的酒香扑鼻而来。酒庄内有两位酿制米酒的高手——孙慕学与孙强两父子。经他们酿制出来的米酒甘甜醇香，吸引着很多顾客慕名而来。
米酒在靖江人的饮食习惯中扮演着重要的角色，靖江人的儿时记忆都在那一碗酒酿里。为传承这份独特美食，靖江市市场监管局从全市小作坊里选择培育对象，孙记酵和酒庄脱颖而出。靖江市市场监管局对孙记酵和酒庄进行扶持改造，按照规范化生产要求进一步提档升级。如今，吴中特产孙记酵和酒庄卫生条件、加工过程等全面优化，食品质量安全水平明显提升。
孙记酵和酒庄是靖江市推进食品小作坊整治提优的缩影。今年以来，靖江把食品小作坊整治提优作为“我为群众办实事”工程，通过全过程提质、全环节管控、全社会共治，服务指导食品小作坊整治提优，以服务促发展，以监管促提升，推动小作坊由“小、散、低”向“精、特、美”转型。
据统计，靖江目前登记发证的食品小作坊共有99家，主要以制作酱卤肉类、糕点类、吴中特产谷物类产品为主。 7-8月，靖江市市场监管局组织开展了食品小作坊专项检查，根据业态对生产场所条件、布局流程、设施设备等情况进行分类，有针对性地开展整治提优。目前，初步确定培育孙记酵和酒庄、东记糕点店、熊记老鹅食品加工部、羊羊食品、冬阳食品、老季市鲜食加工配送中心这6家“名特优”小作坊，以及马洲熟食小作坊集中加工区。
马洲熟食门市部是靖江市首家获得《食品小作坊登记证》的食品加工小作坊，聚集了渔婆农贸市场内的11家卤菜店，马洲熟食小作坊集中加工区将以马洲熟食门市部为主，通过加工场地改造，设施设备升级，严格执行食品安全操作规范和管理制度，执行“六统一”（统一管理、统一采购、统一加工、统一检测、统一出厂、统一销售），确保市民吃到放心菜。集中加工区目前在改建中，预计9月初投入使用。
食品小作坊营造着世间百味，关系着百姓民生，又关系文化传承与食品安全。靖江注重挖掘食品小作坊的文化底蕴，激发小作坊活力，让其主动投入到整治提优行动中。
今后，靖江将按照江苏省“整改一批、取缔一批、提升一批、示范一批”的要求，切实解决食品小作坊存在的无证无照、环境脏乱差、食品质量低劣、“一非两超”等问题，不断推动食品小作坊产品质量和行业水平的整体提升，力争到2022年全面优化食品小作坊监管体系。（通讯员 陆程红 张煜晗）
自党史学习教育开展以来，泰州市公安局海陵分局把学习教育成果转化为强大工作动力，积极践行“我为群众办实事”实践活动，聚焦群众反映强烈的民生小案，用心守护辖区群众的生命财产安全。
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今年以来，靖江把食品小作坊整治提优作为“我为群众办实事”工程，通过全过程提质、全环节管控、全社会共治，服务指导食品小作坊整治提优，以服务促发展，以监管促提升，推动小作坊由“小、散、低”向“精、特、美”转型。