【新时代 新作为 新篇章】 边吃、边听、边看、
扬州炒饭与蛋炒饭有何区别？扬州包子有何历史渊源？6月21日上午，扬州城市旅游推广中心在北京举办了“淮扬美食书场”推介活动。中国烹饪大师倪秋香现场表演了扬州面点千层油糕制作技艺，美食评话家周彤在一旁现场讲解，让观众啧啧称奇。主办方还发布了“美食美景二日游”、“盛世广陵扬州工”等三条美食文化精品之旅线路。
据介绍，为更好服务游客，推进国际文化旅游名城建设。今年，扬州市委市政府在“3号文件”中提出，推出2家淮扬美食品鉴中心和5家淮扬美食书场，满足游客多样化食宿需求的具体措施。
据扬州城市旅游推广中心相关人士介绍，“美食书场”是扬州在美食+文化、美食+旅游、美食+礼仪融合方面的大胆尝试。美食书场改变以往用餐以“吃”为主的单一模式，加入“说菜”、“厨艺展示”、“厨艺互动”的模块，让游客可以边吃、边听、边看、边玩，甚至可以亲自动手参与制作，增加游客的体验度和对传统文化的认知。这次首次以专场的形式到北京进行推介，希望更多的北京以及周边的游客能够到扬州品味淮扬美食，感受独特的地方文化魅力。
市文化广电和旅游局副局长毛卫东介绍，句容十大美食推出美食书场，很多游客可以在品尝地道淮扬菜的同时，感受扬州本土文化，感觉味觉、视觉和听觉的三重享受。同时，通过美食书场的平台，更好地宣传扬州文明有礼二十四条，倡导文明用餐，宣传用餐礼仪。
扬州城市旅游推广中心还推出了3条特色旅游线路：以美食+历史文化为核心，针对普通团队的“美食美景二日游”；以美食+传统工艺为核心，针对商务高端人群的“盛世广陵扬州工”；以美食+园林文化为主线，针对中小学生的“人文古扬州之园林多是宅园林与传统文化”研学线路。
“与传统的只有味觉享受的美食体验不同，扬州全新打造的美食书场给人提供了味觉、视觉和听觉的多重享受。游客通过美食书场的体验不仅能够品味淮扬美食，还能了解淮扬菜的历史，更能从中感受扬州的文化旅游魅力。”途牛网目的地区域总监陈果表示，接下来将根据市场的需求，在途牛网上架扬州美食书场相关的线路产品，吸引更多的游客到扬州旅游体验。
扬州城市旅游推广中心相关人士表示，目前经过公开招标、公开征选、专家评审等程序，2家淮扬美食品鉴中心和5家淮扬美食书场已经全部挂牌对外迎客。 “两中心”为卢氏古宅（淮扬菜博物馆）、趣园；”五书场“为长乐客栈、冶春、禧狮楼、陈记菜馆、扬州宴。（扬州发布记者 居小春）