太仓这家江鲜馆入围江苏老字号啦！你竟然还没

　　老戚浦江鲜馆始创于1910年间，四代传承达百年之久，擅长江鲜菜肴烹制手艺，河豚、南通美食鲥鱼、鮰鱼、刀鱼这长江四宝独特烹制技艺是他们的家传厨艺，第四代传承人周惠忠是苏州烹饪大师和江苏烹饪大师。

　　老戚浦江鲜馆第四代传承人 周惠忠：我烧了近40年江鲜，今年58岁，从18岁开始烧江鲜，将近40年做河豚鱼特色，是太仓第一家烧河豚鱼上桌的，我最多一天烧野生河豚100斤到160斤。

　　代表着地域特色文化和城市商业发展的金字招牌。此前，老戚浦江鲜馆已被评为中华老字号及苏州老字号，在保持原汁原味太仓味道的同时，老戚浦江鲜馆也在不断创新发展。

　　老戚浦江鲜馆第四代传承人 周惠忠：在注册商标的基础上，我们发展产业链，有河豚鱼真空包装，和长江里的江鳗、鮰鱼、鮰鱼膏、泗洪美食鲥鱼、都能做真空包装。

　　江苏老字号每四年认定一次，同时每隔四年对已认定的江苏老字号进行重新评审，不符合认定条件的，将被撤销称号，盐城美食并向社会公告。