【卯时·启东】 早餐
启东人的早餐，蛋饼是份特别有记忆点的食物。而老蔡，便是通过这卷蛋饼，相识了很多人、也被很多人熟知。
说起“网红”，浮现脑海的通常是青春靓丽的形象。而“网红”蛋饼铺的主角老蔡，是位75岁的老爷爷。
不了解老蔡的人，看到他铺子旁花花绿绿的广告，或许以为他只是个会赚噱头的老头。而走近老蔡，你才会发现，老蔡用“网红”名号招揽生意，是想通过自己亲手做的这卷蛋饼，让自己的老年生活依然与社会与人紧紧联系在一起。海陵特产
来“网红”蛋饼铺的大多是熟客。每天煎着蛋饼，老蔡时不时地和来往的人们聊上几句，就像老朋友一般。而老蔡对这些老熟客的情感，都灌注在用心烹制的这份早餐里。
【“原本打算18年就不做了，但是顾客想吃嘛，上班的、送小孩上学的、上了大学的学生一放假也都来这边吃，他们想吃，我就继续做。”】
卯时过后，繁忙的蛋饼铺渐渐安静了下来，老蔡也终于有空与我们聊他自己的故事。
【“年轻的时候跑供销，国内都快走遍啦，新疆啊，北京啊，我都去过。今年也75岁了，等哪天做不动了，想走出国门看看。”】
和我们聊天时，老蔡眼中总带着知足的笑意。或许，他已将自己对未来的期许融进了每一份蛋饼里，在送到每位食客手中时，也把自己的快乐传递给了他们。
眼中看到的是热气腾腾的生煎、油条、小笼包，耳朵里听到的是轻快又响亮的招呼声。循着声音，我们见到了这家店的主人于阿姐。和她交谈，你会不由自主被她身上的自信感染，她对自家食物不加吝啬的赞扬不但不让人反感，反而生出了几分信任。
【“我们是自由恋爱，我爸妈当时很反对我嫁到外地，因为我们家条件还是很好的，他们不理解我为什么不留在上海，但我还是来了。”】
提起爱情往事，于阿姐眼中是满满的坚定和幸福。当年的她选择爱情来到启东，和丈夫白手起家创业，7年前，又经营起了“苏沪名点”这家早餐店。
创业的日子并不容易，于阿姐夫妻俩同甘共苦。“我们现在做什么事都会在一起。”说这句话时，于阿姐眼中泛着骄傲的光。 于阿姐说，她家的新店马上也要开张了，老公给新店取的名字就叫“于阿姐”，这是他们爱情的烙印。“我们有能力的时候要把事做好，等老了，把时间留给自己和爱人，出去看看外面的世界。”
“我要做一家干净的早餐店”“这家店开了八年了”崔波说这句话时，眼神透过干净的玻璃门看着远方，亮亮的。
虽然少言少语，但店里的事，崔波总是亲力亲为。说起开店的初衷，崔波说，就想做一家干净的早餐店，一直用心做下去。
店里来来往往的顾客，对崔波来说，都是他拿得出手的谈资。看到顾客匆匆而来，满意地离开，他会特别欣慰和满足，甚至带点小小的骄傲。
平常、平淡，这是别人眼中崔波与通一汤包馆的故事。可在崔波心里，小小的早餐店就像他的孩子，独一无二。
江海中路与灵秀中路路口，海陵特产每天都会看到崔波忙碌的身影，瘦瘦高高，面带笑容。虽然平凡的日子，时间消磨着很多事物，可崔波的人生里，就是用心做一家干干净净的早餐店。
卯时的城市在人们奔忙中醒来不管生活是眼前的苟且还是远方的诗早餐终是温暖的开始。