盱眙龙虾“出圈”澳门国际旅博会
“哇，线日，在澳门威利斯人会展A厅入口，第十届澳门国际旅游（产业）博览会“C位”的江苏盱眙展位前，当地市民李凌闻香驻足，“原来是小龙虾。”品尝完正宗的盱眙龙虾后他连续惊叹三次：“果然名不虚传！”“作为一个使人向往的幸福城市，如东美食应该具备山清水秀的美景，如东美食淳朴友善的民风，自然还少不了别具特色的美食。如果说以一种美食为一个地方代言，非盱眙龙虾莫属，因为它是大众的消费热门。”澳门旅游商会会长陈志杰与他在一旁交流。
当天，第二十二届中国•盱眙国际龙虾节走进澳门。大街小巷的巴士、的士车身布满令人垂涎欲滴的盱眙龙虾广告，盱眙特色十三香龙虾香气四溢，挑逗着人们的味蕾，演绎了一场“龙虾之都”与“世界美食之都”的“交响曲”。
走进旅博会盱眙展台，“龙虾大使”盱眙姑娘秦菁正在和市民进行现场互动。她是来自盱眙黄梅戏剧团的一名演员，她说：“盱眙龙虾节首次走进澳门，不仅成为‘可快递的乡愁’，要让更多人了解盱眙美食以及美食背后的文化。”秦菁还专门录制了2023年盱眙县旅游精品线路视频向观众进行展示，其中，龙虾文化体验游线路尤为引人注意。这是盱眙在不断加强龙虾旅游的又一次有力行动，通过展示盱眙龙虾的历史渊源、文化内涵、发展历程、制作工艺、产业发展、让游客现场品尝盱眙龙虾，以提升盱眙龙虾产业知名度和影响力。
“我们文化旅游部门敏锐觉察到，盱眙旅游太需要开发一条‘龙虾之旅’的体验线路，以此强化‘盱眙龙虾’这张城市名片，为盱眙的‘龙虾旅游’赋能，结合盱眙独特的人文山水，将龙虾文化旅游做成全国典范。”盱眙文旅部门负责人说，以盱眙国际龙虾博物馆、於氏龙虾总部、第一山文化历史街区、天泉湖旅游度假区等一批为代表的“龙虾之旅”是集文化旅游、产学研合作、感官体验于一体的独特行程，是盱眙旅游向世界展示城市名片的又一个新的“窗口”，也是最具爆点的潜力“网红”打卡点。
“盱眙龙虾的海外市场还是一片蓝海。”在深圳专营盱眙龙虾的龙巢盱眙龙虾有限公司总经理李明军说，经过15年的发展，公司在深圳连锁店和龙虾直供店达26家，他专门安排了电商人员入驻澳门国际旅博览会，开展海外直播带货业务。“加入海外带货的不仅有中国青年，还有很多外籍人士。” 李明军介绍，盱眙龙虾成为本次展会“爆款”产品之一，在各类短视频平台上，外国“网红”聚焦盱眙龙虾的镜头频现，小小龙虾抱团撒欢奔向世界。
盱眙龙虾产业在国际化进程中也不断发力。“出圈”的盱眙龙虾不仅行销全国，也逐步走俏海外市场。目前已行销全球28个国家和地区，“全县200余家龙虾企业根据不同国家和地区的标准、市场需求，有针对性地改造生产线、供应链以及研发策略，目前公司海外市场份额占比近33%，与全球110多家大型商超达成合作。” 盱眙县龙虾集团董事长张晓东说，在盱眙技师学院，喜欢上盱眙龙虾的新加坡、新西兰籍留学生还参与到东南亚口味龙虾的研发工作中。
“盱眙龙虾”品牌价值高达306.5亿元，连续7年位居水产品品牌价值榜首，如东美食今年3月，盱眙印发《盱眙龙虾二次创业实施方案》，将进一步推动盱眙龙虾产业迈向高端化、国际化。“以工业化思维发展壮大的盱眙龙虾产业，是盱眙最具潜力、最有前景、最聚人气的特色产业，未来我们将全方位地提升我们盱眙龙虾的产业层次，力争实现盱眙龙虾千亿级产业，持续擦亮这张特色名片。”盱眙县委书记邓勇说。（吕旅 周莹 张丰）