《行走的吃货》衡山篇——地道的衡东土菜让我
株洲吃货交流协会是株洲一家全新的美食自媒体平台，也是一家属于吃货们的美食媒体，我们在株洲做了两年的美食品鉴节目，收获了一大批忠实的粉丝。在株洲市里吃了那么多美食，我们也开始思考之后的路要怎么走。今年，我们开始尝试转型，推出了转型之后的第一档自费探店栏目《到底好不好呷》，这也是株洲目前唯一一家自掏腰包开展探店体验的美食自媒体栏目，节目做了四期，也受到了吃货们的一致好评。在这档节目做了一段时间之后，我们开始有了新的想法，当我们渐渐吃腻了城里千篇一律的口味，能不能尝试走出株洲？到乡间田野去，到青山绿水中去，到碧海蓝天中去，去品味那些未知的美食，去探寻一些当地美食背后的故事？于是，我们的第二档美食旅行栏目《行走的吃货》诞生了。
在大好的时光里，不妨约上三五好友来一场以寻找美食为幌子的旅行，在旅途中分享美食，在美食里品味旅途的点点滴滴。
《行走的吃货》第一期，我们去到了离株洲只有一个小时车程的南岳衡山，看看衡山有什么好吃的等着我们去发现吧。
8月3日，我们一行两台车7个人奔着衡山县城出发了。60公里之后，一顿怎样的美味在等待着我们，全然未知。内心充满了期待，路上的车速都不禁快了起来，导航不停地提示已超速，没有办法啊，谁叫美食太诱人。
路途中有一个小插曲，就是有一台车没有跟紧前车，可能也是想着心心念念的衡东土菜去了吧。在刚刚进入G60沪昆高速株洲北收费站不久就跑丢了，错过了转向G4京港澳高速的匝道口，只能硬着头皮往前开到湘潭下了高速再绕回来。这里也要多句嘴：在高速上错过了口子是绝对不可以停车和倒车的，将错就错，开到下一个出口再绕回来。
我们头车先期抵达了G4京港澳高速的建宁服务区等那台跑丢的车，在服务区我抬头看到一片蓝天白云，抑制不住内心的兴奋拍下来，这样的好天气正是为我们出行准备好的。
大约20分钟之后，跑丢的后车终于跟了上来，我们在收费站汇合，继续踏上前往衡山县城的旅途。
很久之前就听说衡山县城有一家店菜炒得好，店名叫——“胡子酒家”，厨子是个嗲嗲，吉首特产嗲嗲很有性格，炒菜不能催，他想炒了就炒，他说炒好了就好了，哪天多放了一勺子盐，哪天少放了一勺子盐，全看心情。店里也没见到个小徒弟，厨房就是嗲嗲一个人的江湖，谁也夺不走。今天我们就要踏进这个江湖了，很紧张。
进入饭店，映入眼帘的是墙上的一块一块奖牌证书，“衡东土菜名店”、“石湾脆肚——湖南名菜”、“衡东土菜星级店”，一块块象征着荣誉的奖牌仿佛在告诉我们，这个店在江湖上的名头有多么地响亮，让我们心中对即将吃到的美味更多了一份期待。
店里空间不大，四张方桌就是全部，凳子都是长条板凳，一张桌子能坐8个人。老板娘娴熟地泡茶、点菜，我们说我们是慕名而来的，老板娘气定神闲，镇定自若，嘴角扬起一丝不易察觉的微笑，满满的骄傲都藏在那一丝微笑中。
一墙之隔的后厨，一场战斗即将打响，白头发的嗲嗲又穿上了他的战袍，抄起陪伴他战斗多年的武器投入了新的战斗，下油，放料，大火翻炒，颠锅，放盐、辣椒和配料，猛火炉发出的声响就像沙场上的战鼓，擂得震天响，嗲嗲也越战越勇。
做好了功课过来的我们来说，点菜难不倒我们的，“鳝鱼炒蛋”、“石湾脆肚”是必点的，另外我们搭配了“芋头萝卜菜”、“青椒削骨肉”、“刁子鱼”、“衡东豆腐”等家常菜。味道是否如传言中的那样地道，我们马上见分晓。
当鳝鱼炒蛋上桌，我们有点目瞪口呆，这不是我们常见的鳝鱼段做法，鳝鱼已经被厨师切成了鳝鱼沫，拌着鸡蛋和葱花一起炒，我们不知道这样处理下的鳝鱼会是怎样的口感，我们带着好奇夹了一筷子放到嘴里嚼，嗯，很鲜啊！龙山特产是透鲜的那种，鳝鱼碎和鸡蛋在口里碰撞的那种火花，是以前没有体验过的，口感很奇特，我感叹于这两个食材在师傅的手上融合的这么好。
过了几分钟这道鳝鱼炒蛋就光盘了，只剩下了零星几颗葱花，我说这是几匹饿狼吗？
在吃货界见过大风大浪的“四码思姐”这次也没有逃得过真香定律的诅咒，就在她指着面前这碗“石湾脆肚”，信誓旦旦的说完“感觉这碗脆肚也没有比我们上次在徐家桥那家店的脆肚好吃蛮多啊？”这句话不久，神奇的真香定律诅咒又应验了，随着筷子越插越深，碗里的脆肚越来越少，思姐的微表情从失落到惊喜再到兴奋的变化连我都看出来了。当这碗脆肚也见底光盘以后，只见思姐摸摸自己的肚子长出一口气对我们说：“真香”，敢问思姐你脸疼不？
过了几分钟这道鳝鱼炒蛋就光盘了，只剩下了零星几颗葱花，我说这是几匹饿狼吗？
这道刁子鱼不知道是不是发挥问题，不尽如人意，能看出大家也没有怎么动它，我们之后也和嗲嗲说了这道菜的感受，嗲嗲照单全收。
衡山的豆腐是很棒的，外壳脆脆的，里面却很软很嫩，配上衡东的黄贡椒，是一道不错的菜，可以点。
全场唯一一个雷区非他莫属，这道青椒削骨肉我们几乎没有人动筷子，没吃出什么特别好的地方，虽然也没有砸锅，一般吧，不建议点这道菜。
在小伙伴去南岳大庙里上香的时候，我和思姐逛起了大庙外的特产店，走了很远一段之后在一家特产店我看到了我最向往的产品——腐乳。
这家店是可以试吃的。对比之后我们买了图中画√的那一种口味的腐乳，牌子叫做湘雁，如果有去南岳大庙参拜祈福的朋友可以找一找这个牌子的腐乳，某宝上也有卖，我个人觉得很合我的口味。
对了，重点说一下我们的直播，这次衡山之行的直播一共有1300人收看，也是打破了我们的一个记录，也说明认可我们这种形式的朋友越来越多了，谢谢收看我们直播的各位朋友。双牌特产
买完腐乳和一些其他的土特产，太阳也落山了。我们从早上9点出发到此时，已经在衡山愉快的浪了一天，回程的车上，我们还在回味午餐的美食，从光盘的程度来看，我们这一趟是很满足的。
这只是第一期节目，也是我们的一种全新的尝试，偷偷告诉各位，在大家看到这篇文章的时候，《行走的吃货》第二次旅行已经在酝酿中了，湘潭？岳阳？常德？茶陵？攸县？醴陵？益阳？就不告诉你，就不告诉你........