安化县美食 - 业百科

　　安化红茶、红烧肉、黄金菜、安化山野菜、安化腊肉、猪血粑粑、安化黄姜、冷水滩十大美食安化山楂、安化魔芋等。1、安化红茶：安化红茶红汤红叶，香气持久，滋味鲜醇。2、红烧肉：肥而不腻，咸鲜辣香，色泽红亮。3、黄金菜：生长于安化辰山深处，极为珍稀。4、安化山野菜：安化山野菜资源丰富，种类繁多，茫茫林海，遍地丛生。

　　安化县美食有安化红茶、红烧肉、黄金菜、安化山野菜、安化腊肉、猪血粑粑、安化黄姜、冷水滩十大美食安化山楂、安化魔芋等。

　　6、猪血粑粑：过年时以猪血、豆腐、碎猪肉、花椒、五香、红辣椒粉等拌和制成圆饼，烘干叫“猪血粑粑”，香辣可口。

　　7、安化黄姜：黄姜是我国特有的一种新兴医药工业原料植物，其根状茎中含有一种脂溶性物质薯蓣皂甙元。

　　8、安化山楂：梗洼浅，果顶内凹，萼片缩存，底呈黄色，阳面彩红，果面光滑，味酸甜，营养价值和药用价值均高。

　　9、安化魔芋：品种多为麻杆魔芋，扁球形，紫褐色，内质洁白，富含淀粉、冷水滩十大美食蛋白质。

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