沅陵十大美食
陵米豆腐5。沅。种特色小吃中在沅陵的各，代表性的特色地方小吃米豆腐可算是一种很有。的大米做原料这种用上好，加工而成的大众食品经过磨浆煮熟成形，味比较单调其本身的口，陵人自己调配的各种佐料但只要加上由聪明的元，百味美食便成了。是人们的最爱米豆腐一直，最受欢迎且在夏天。走进沅陵只要一，城里的闹市不论是在，镇马路集市还是在乡，豆腐摊都有米，的桥头、凉亭和阴凉处甚至在人们赶集路上，那儿做米豆腐卖也都会有人在。街、赶集的时候人们习惯了上，碗米豆腐吃上一，、歇脚谈天充饥解渴。口味百变且最价廉大众小吃米豆腐实在是沅陵最普通的。
冰凉粉9。。少数民族地区据说在湘西，经无从追溯和考证了人们吃凉粉的历史已，辈相传只是祖，已经开始吃上了似乎几百年前就。夸张的说可以毫不，特色的小吃之一凉粉是沅陵最具，喜爱吃人们，味美不仅，以消暑而且可，生素和其他营养更含有丰富的维，食纤维的健康食品是一种低热能高膳。：绿豆凉粉有“清热解毒根据《中药大辞典》载，疮肿初起治痛疽，伤烫，外伤跌，及酒食诸毒并解热药。地方的凉粉不大相同”沅陵的凉粉和其他，似果冻形状类，果冻还要软但是又比，剔透晶莹，一样似水，水后即可食用一般添加红糖。张家界特产甜的甜，酸的酸，又凉又滑，点清香还带，非常爽口吃起来。
古丈特产永顺特产陵猪脚粉1。沅。北方人吃面食一样沅陵人吃米粉就像，都吃天天，为最受喜爱首选猪脚粉，重味道且只，大小与装饰不记店面的，老店越是，越好生意。布满了大街小巷沅陵的米粉店。限于上午经营仅，沅陵街上找猪脚粉如果哪位下午还在，是外乡人那一定。喜欢在早上吃米粉因为沅陵人一般都，过早”俗称“。类多得数不清沅陵米粉的种，、饼饼肉粉、酸辣肉丝粉等等什么猪脚粉、三鲜粉、扣肉粉，直流口水馋得人。沅陵街头早上的，女和一身笔挺西装的男士时时可见穿着入时的美，着座位等不，的米粉站着就食端着热气腾腾，品味全心，觉难堪丝毫不。
苗家酸鱼8。沅陵。有两样不可缺少的味道沅陵苗家日常生活中，酸和辣那就是。椒当盐“辣，当饭酸菜，们来说对他，酸辣没有，鱼都没有味吃龙肉龙。陵苗乡所以沅，有辣椒地家家种，有酸菜坛户户备。载：苗乡人嗜食辛辣据《沅陵县民族志》。、酱辣、腌辣、油炸辣等多种辣椒烹调有炒食或制成酸辣。腌制酸菜亦喜食。为居家必备“坛子菜，、萝卜酸、青菜酸、榨菜酸等最常见的有胡葱酸、蕞头酸，鲜鱼剖肚去杂或把田鲤鱼等，以坛封和米粉，酢鱼做成。沅陵在，地方特色的家常菜酸菜是最能体现，很多坛坛罐罐家家户户都有。：一种是坛封酸菜沅陵的酸菜有两种；是泡酸菜另一种。制作简单泡酸菜，烧开将水，和少量的白醋放人适量食盐，者明水坛子装好然后用小缸或，冷却后待开水，苞菜、红辣椒等蔬菜放人泡酸即可食用便将萝卜、白菜、黄瓜、大头菜、苞，而鲜美味酸，时间短但储藏。作则比较细腻坛封酸菜制，也比较复杂加工程序，醉酸俗称，美可口食味鲜，时间久储藏。酸菜系列中沅陵众多，家人的坛子捲酸鱼最为独特的要数苗。
炒汤圆6。。历史十分悠久沅陵炒汤圆，源于宋朝据传起，馅、加入少许白砂糖用黑芝麻、猪油做，粉搓成圆形外面用糯米，熟后经炒，煮至水开加入泉水，香甜可口吃起来，风趣饶有。
陵小笼包4。沅。个个白生生小笼包一，薄的皮薄，一包汁水在里面好象有，小巧玲珑小笼包，宝塔形似，透明壮呈半，透黄晶莹，阵香气随风四溢宝塔顶上一阵，包子差不多形状也和，小笼包难怪叫。
灯盏窝3。。美食灯盏窝沅陵特色，黄豆打成浆是用大米和，古时油灯样模具器皿中放在铁皮制成的类似，香干豆腐丁、酸菜等食用芯再裹上已拌好的萝卜丁、，炸制而成用菜油，小小的灯盏因形状酷似，灯盏窝所以叫。的都是小商贩做灯盏窝生意，、一口油锅、几个提盏、一大桶米浆他们的主要工具和食材是一个火炉，豆腐、虾、肉、以及酸菜、黄辣子等和一些切成丁状的诸如罗卜、香干、。城和乡镇墟场随处可见这种小商贩在沅陵县。炸现卖他们现，锅边现买现吃食客就站在油。辣、脆、软其味香、，胜收美不。爱灯盏窝沅陵人喜，为它的美味不仅仅是因，灯盏窝呈圆形更多的是因为，圆满”象征“；金黄色泽，富贵”象征“。作多年的沅陵人一些在外地工，从小长大的灯盏窝最难忘怀伴随他们，友购买快递经常委托亲，思之情慰籍乡。
米辣椒7。糯。季节秋收，量丰收稻米大，仓堆的山高苗家人的粮，挂满了苗家人的大门旁火红的辣椒也一串串的，墙上屋。辣椒洗净剖开去籽苗家人用新摘的红，粉捏成芯填入糯米，里密封腌制放入大瓦罐，半月后取出待10天，已经变酸糯米芯，了辣椒的颜色而且晕染上，淡的淡，粉的粉。是于，子就酿成了糯米酸辣。
底驿豆腐10。马。眼常年流淌的清泉马底驿当地有一，古就有用这股清泉加工优质豆腐居住在此地的苗汉各族同胞自，本地产小黄豆选用的黄豆为，小脆香圆实细。腐洁白圆润马底驿豆，可口细嫩，甘甜、远近闻名入口即化、回味。陶弼宋朝，治沅陵）知州时在担任辰州（，中山岗一带路过马底驿，地豆腐食用当，溪山美景面对眼前，神怡心旷，大发诗情，曲清溪一曲山题诗一首：一，跃白云闲鸟飞鱼。要行人到溪山岂，人到此间自是行。间进士杨慎明朝正德年，天下的才子是当时名满，世宗皇帝因得罪，后削官为民被廷杖下狱，昌卫做守边小卒发配到云南永。岗一带时天晚留宿他途经马底驿中山，地豆腐后食用当，》：戴月冲寒行路难写了一首《宿马底驿，尽绿云鬟霜花凋。角催行急五更鼓，思梦未残一枕乡。腊豆腐、猪血豆腐、豆腐皮、豆腐乳、油豆腐等十多种产品马底驿豆腐现已发展生产鲜豆腐、卤制香干、烟熏香干、。和现代工艺相结合制作而成所生产的产品采用传统方法，制品市场的70%销售量占据沅陵豆，、长沙等地已远销怀化。张家界特产品加工户32户全乡现有豆制，商标的豆腐加工厂已建成1家注册，500万元年产值达，边30多名农民就业该加工厂吸纳了周，户10余人其中贫困，2万元左右年人均达。
陵蒿子粑2。沅。月三三，出山蛇，粑塞蛇眼蒿子粑。广为流传的民谣这是沅陵民间。三月初三每年农历，家户户都兴吃蒿子粑粑沅陵的村村寨寨、家，己的蒿子节过沅陵人自。酉水流域特色小吃蒿子粑是沅水、，西自治州、张家界等地都有从沅陵到常德、怀化到湘。成粉或者磨成浆用糯米加籼米打，圆的、扁的、长的、方的粑粑拌香蒿加适量清水做成一个个，或黄豆、芝麻粉内包红豆、砂糖，腐丁或盐菜腊肉丁也可包酸辣椒豆，树叶包好蒸熟外用洗净的桐，热吃趁，张家界特产香糯口感，色美味鲜。展以及人口流动随着社会经济发，湘西自治州、常德、怀化等地很多沅陵人定居到了张家界、，方也开始推广开来蒿子粑粑在这些地。