湖南省张家界市十大特色美食名单出炉

　　

三下1 锅。

　　

　　

耳炖土3 岩鸡！

　　

土家扣4 肉？

　　

是一道独特的风景张家界凉面算的上，街小巷走在大，卖凉面小吃摊随处都可见。人简单卖的，就解决了店面的问题一个小小的两轮车。形态各异吃的人，蹲、或边走边吃或坐、货站、或，不分男女老少吃凉面的人也，春夏秋冬季节不分。

　　

乡里小10 鱼？

　　

三下锅张家界，家三下锅又名土。

　　

不食腊味来湘西如，遗憾不已定会让你！

　　

 

　　

 

　　

土家腊2 味？

　　

　　

　　

腊月间每年，切成条条块块人们先将猪肉，肉抹上盐然后将，里或木桶中再放进坛子，期后取出风干腌制一个星，柴火熏烤然后用。肉时吃腊，在锅里烹煮吧腊肉放，的腊肉蒸熟，十里香飘，食欲勾人，客人摆在席上的主菜是土家人平时招待。

　　

卜别具特色土家腌酸萝，别鲜脆味道特。家界在张，来往的地方只要有人群，酸萝卜的摊子就会有卖腌。汁水很多甜萝卜，、甜中带麻香脆可口；卜皮甜萝，嘣嘎嘣”响嚼起来“嘎！浓的辣味在嘴里融为一体萝卜本身的清甜和那香，美味十分，绝佳美食是开胃的。

　　

　　

 

　　

 

　　

菌炖腊5 枞肉！

　　

　　

血、添精髓、法凤解毒等功效按：土鸡肉具有补肝肾、益气，组成此菜与石耳，补脑强心的功效具有滋阴壮阳、，咳嗽、头晕耳鸣、病后体弱的滋补食品可作为短气、乏力、记忆力减退、肺热。人食之健康，增髓益精，健脑益智。

　　

途中旅，为重要美景固，不能忽视但美食也！美景美食共同享受我们追求的旅游是，美景的同时让您在游览，为地道的美食也能品尝到最！

　　

产腊味湖南盛，腊味为最以土家，的通过柴火熏烤而成只有土家腊味是真正，种很多腊味品，猪肚、腊猪肝、腊野味等有腊鱼、腊肉、腊肠、腊。肥而不腻、焦而不脆这些腊味黑中透红、，香扑鼻闻之腊，口留香食之满。

　　

 

　　

名松乳菇枞菌又，、渝交界地区的大山之中主要分布在湘、鄂、黔，红枞菌两种分乌枞菌、，最为美味以乌枞菌，月、六月和重阳期间生长季节一般为三，值很高营养价，粗蛋白富含，氨基酸、不饱和脂肪酸粗脂肪、粗纤维、多种，衍生物核酸，种维生素还含有多，鲜美可口不仅味道，药用价值还具有，被誉为“菌中王子”尤其是重阳菌更是。

　　

 

　　

嘉靖年间相传明代，土司兵上前线抗倭朝廷征调湘鄂西，上年关恰好赶，误军机为不，提前—天过年土司王下令，腐、萝卜一锅煮于是腊肉、豆，合菜”叫吃“，“三下锅”以后演变成。是腊肉、豆腐、萝卜一锅煮如今张家界的三下锅不再，中二、三样或多样经过本地的土厨师特殊加工成一锅煮多为肥肠、猪肚、牛肚、羊肚、猪蹄或猪头肉等选其。分干锅与汤锅之分三下锅的吃法也，无汤干锅，味重麻辣，最好别吃为好不能吃辣的人。虽好吃此菜，一般是见不到这道菜的但在张家界的酒店里面，一些小餐馆里才有吃的只有在当地人出入的。

　　

　　

酸萝7 卜！

　　

源万丈绝壁之上岩耳产于武陵，绳索如同空中飞人采岩耳之人腰系，度非同一般其采摘难，岩耳亦日渐稀少加之气候等因素，微量元素与氨基酸因其含有丰富的，炖相得益彰与土鸡合，（口味清淡）香味醇厚馥郁。

　　

 

　　

人待客的一道主菜土家扣肉是土家，大型活动的时候才会上用作主菜一般只有在当地的人办酒席或。做法均采用五花猪肉张家界土家扣肉的，蒸等多道工艺制成经过煮、炸、炸、湖南正宗的十大特产，般都会用干咸菜铺底上席时肉的下面一。肥肉制成虽说是，点也不腻口但吃起来一，其鲜嫩味道极。及酒店都备有这道菜目前张家界一般餐馆，客品尝方便游。

　　

么那，张家界的特色美食吧让我们一起来细数！

　　

土家糍8 粑！

　　

有“二十八土家人素，”的说法打粑粑。节来临每逢春，腊月末农历，打糯米糍粑家家都要。湖南长沙十大特产糯米饭就石槽中杵如泥据乡土志书记载：“，团形压成，满月形如。径1尺5大者直，约4寸许寻常者，分厚不等3至8。粑做完后”小糍，会做糍粑的妇女由心灵手巧最，个大糍粑再做几，三五斤小则，十多斤大则。破笼粑”这叫“，谷丰登”象征“五，家人大方又显示土。动强度较大的体力活打糯米糍粑是一项劳，生男子汉打一般都是后，人对站两个，后打先揉，也要出一身汗即使冰雪天。也很讲究做糍粑，蜡或茶油手粘蜂，搓坨先，或木板压后用手，得光滑要做，观美。

　　

 

　　

　　

乡里螃9 蟹。

　　

　　

 

　　

 

　　

凉6面！

　　

 

　　

　　

腊肉合炖枞菌与，区常用的做法是武陵源地，慢慢煨炖在小火中，菌的浓香相互交融腊肉的咸香与枞，久久无法忘却其鲜美让人。味清淡（口）。