邵阳乡间美食风味独特的血浆鸭！
料原。
肥肉煎溶3。 ，出捞，中爆炒(锅内较干)然后将鸭块放入锅，可)、蒜瓣、白酒、茭白或茄子再入辣椒(白辣椒或泡椒几个亦，肉炒闷熟煎过的肥？
子砍成小块2。 鸭，拍一下蒜瓣，成薄片姜切，用待；肉切片肥猪；切片辣椒？
浆鸭血，烹调出的炒鸭是一种特殊。在血里加入食盐)亦可不让血凝固做血浆鸭一要白醋调鸭血(或者；入锅火力猛二要鸭子；佐料齐三要。辣椒、半斤槽头肉、一两高度白酒去腥二斤重的仔鸭、半斤仔姜、半斤嫩红。很有讲究刀法也，切小块鸭要，草纸般薄姜要切成，湖南特色美食小吃肉质厚的辣椒要选，宽丝形切成。断了血色后鸭肉爆炒到，盖焖就加，丁点水不能放，加辣椒、姜片和盐翻炒待鸭肉的水份焖干了再，半熟时视辣椒，血倒入即将醋，湖南特色美食小吃翻炒猛火，成酱色即成将血绊匀。
鸭子宰杀1。 把，加清水的碗里将鸭血流入醋，不致凝固使其血浆，酱拌入血浆中搅匀然后将姜茸、甜？
法做！
1只活鸭，或五花肉肥猪肉，椒辣，瓣蒜，精味，茸姜，盐，白酒。
国时期的一道菜式据县志记载为战，巡视的楚太子说的是一位，该地来到，不知道做什么地方官厨也，地材料来制作也只能就当，过程中在炒制，盛放的鸭血碗打翻了灶台，师只好将错就错慌张而急迫的厨，乱炒一顿，获好评最后却，流传后世最后得以。是春播后养起来到端午前刚好长翅毛当地较为讲究的吃法就是！鸭子最好，嫩鸭为最佳2斤多点的，菜嘛湘，是少不了的辣椒肯定！新鲜茄子如果有，炒制一起，味美之极那更是。养丰富其营，俱全香甜，、鲜美、佐料易找吃起来香辣、嫩脆，简单炒法。
四季都可以做血浆鸭一年，口味的是秋季但最能做出。子不老不嫩这时候的鸭，嫩姜和红辣椒并有上好的。九两个节日普遍吃血浆鸭所以武冈人在中秋、重。个节日这两，处都是洗鸭、剖鸭的渠水和资江河畔到，着鸭香味家家飘。当作逢年过节的盛宴款待自己湖南邵阳地区的人把做血浆鸭，己贵气自己美其名曰自。常平，遇很是罕见这样的待，贵客临门除非有，回乡远客。湖南特色美食小吃
事项注意。
的北漂族身为湖南，、想念那些记忆中的美味工作之余偶尔会想念家乡，源自家乡的美食：血浆鸭今天就特别的想吃一道。出来分享给大家吧把它的做法整理！
地区的汉族传统名菜血浆鸭是湖南邵阳，脆可口香、，血的作用由于醋，骨酥而脆不仅鸭，变得不辣而甜净就是姜和辣椒也。
是湘菜这道菜，欢辣的不喜，辣椒换成红椒可以自行把，肥肉的不喜欢，不放可以，身就有油鸭子本。。
内无水时4。 锅，味精倒入锅中把血浆拌料加，边炒边倒，(也就变黑后)待血浆成熟后，上席食用即或出锅。