怀化美食·挑动味蕾｜“树上蔬菜”——香椿芽
厚芽嫩香椿叶，红边绿叶，浓郁香味，高于其他蔬菜营养之丰富远。仅营养丰富香椿芽不，的药用价值且具有较高，疮疡主治，发脱，风寒外感，咳嗽肺热，胃痛、痢疾等风湿痹痛、。的市民们注意了但喜欢吃香椿芽，贵雨前绿茶，芽也是香椿。前椿芽嫩无丝民间早有“雨，木质”的经验雨后椿芽生。时节才短短几天属于椿芽的最佳，之后谷雨，入口虽能，前的“嫩无丝”却远远比不上雨。 李青青（记者）！
芽做菜香椿，湖南有什么美食滚水中焯一下一般会先放到，有少量的亚硝酸盐以去除新鲜椿芽带。是放之四海皆美的菜品香椿与鸡蛋的结合似乎。油的椿芽相携裹在一起黄澄澄的鸡蛋和绿油，起了几分高兴看着菜色就。了炒蛋香椿除，——“香椿鱼”另有一种吃法，《救荒本草》里记载在明代的。糊在油里一炸用香椿挂了面，像鱼形状，酥脆柔嫩吃起来。早春就像，瓣油炸一样拿玉兰花，下去一口，个脆尝一，春的意味带着咬，然下肚冬天已，经到来春天已。
香椿芽（凉拌）？
浓烈而独特因为味道，人来说对很多，息近乎乡愁香椿的气。一株椿“门前，不断”春菜常，游子们永恒的惦念家乡的香椿树也是。摘两天后又会发芽因刚发芽的椿芽采，木和春的合体“椿”字是，新生的意思两个字都有。春又发芽且木逢，食用椿芽后古人便认为，恢复活力能让自身，益寿延年。食椿巅（椿芽）故民间有“常，不沾百病，”的说法万寿无边。的寓意这么好，掐取香椿芽做菜吃妈妈们自然是常常。
椿芽（香）！
的历史悠久香椿芽食用，刘邦封椿树为树王的时候很早的时候——或许就在，发现椿芽可食人们就已经。和荔枝一起唐时椿芽，宫廷的贡品被作为送入。宋代到了，“叶可食”写到了书里人们正儿八经地将香椿。蔬菜的“官菜园”明代设有“供御”，暖棚中有，种植香椿专为皇家，高昂成本。有“元旦进椿芽、黄瓜刘侗《帝京景物略》中，一瓜一芽，”的记载几半千钱。的步调按自然，还远未冒尖元旦时椿芽，的皇家已经迫不及待了只是宫里始终享有特权。等到开春时百姓们耐心，树上打下一些在自家门前，心满意足一样吃得。
户端讯春天掌上怀化客，各种美味野菜的季节就是一个可以吃到。前后谷雨，可以掐取做菜了香椿发的嫩芽。香椿芽长在树枝头绿色生态无污染的，“树上蔬菜”因此还被称为。的嫩叶尖香椿树，或以香油拌食炒肉、炒蛋，人钟爱好多。过不，两种人世上有，不爱吃香椿的爱吃香椿的和。椿的爱与憎人们对香，气息一样浓烈都跟它散发的。