最赞湘食小吃，永州祁阳凉粑，糯米制成的小糍

历史悠久朗粑小吃，低廉价格，人心深入，祁阳在，有了几毛钱买一份凉粑吃的那种美妙滋味祖、父、子三辈都能深情回忆起小时候。湖北特产礼品文明铺镇长大作者也是在，八年时间里在深圳工作，买些朗粑带回深圳每次回家都不忘，吃这道朗粑小吃因为小时候经常。总惦记朗粑的味道在外工作时心里面，到老家去买些总想着要回，些家乡的味道“朗粑”过深圳所以每次回到老家都要多带。

阳凉粑永州祁，的小糍粑糯米制成，香甜沁口感凉。

　　作手艺快要失凉粑--制传

的制作工艺复杂因为“朗粑”，出价钱又卖不，朗粑”制作的传统工艺现在很少有人传承“，坚持了20多年但文湘夫妇却，们的手艺说来他，公公那学到的还是跟他老，小吃现只有文明铺镇在做文湘夫妇说：“这种特产，本镇而闻名全国“朗粑”也是从，没人会制作但其它地方，要失传了”制作手艺快。

的传统小吃“凉粑文明铺古镇独有”。

-凉粑制作发源文明铺古镇-地。

　　凉粑制作发源地文明铺古镇--，湖北特产礼品作售卖凉粑的地全球唯一有在制方

铺古镇文明，马龙车水，湖北特产礼品设立的三镇之一是祁阳县最早。老人在此地文明经商相传明朝时一文姓，和善待人，邻的人增多后与他结，得名“文明铺镇”逐渐发展为市镇而。粑制作继承人文湘夫妇40多岁的祖传工艺凉，上到中午每天的早，这条古老的街上都会准时出现在。的动听吆喝叫卖声一框凉粑加上不断，镇独特风景形成一道古。

朗粑做的实文湘夫妇的在。

当地话说成“朗粑”“凉粑”在文明铺镇，成的小糍粑是糯米制，荷油口感香甜沁凉加上花生芝麻薄，地域特色的小吃是祁阳县最具。
 

我觉得他的粘度文湘夫妇：“，长会越好”舂的时间越。浆舂浆磨浆煮，晨5点马上天亮做完这些已经凌，及休息来不，粑团和酿夹心馅料还得准备捣成糍。做500个朗粑老文和老伴一次，团、挤压捣成糍粑，摸黄油馅料、，多一直忙到八点多两个人得从五点，拿到集市沿街叫卖才能制作好朗粑并。朗粑做的实在文湘夫妇的，实在人也，二块钱三个，还价从不。

手法来制作每一道工序文湘夫妇坚持用传统，成型需要经历八道工序从糯米的泡发到朗粑的，多个小时花费十。选带韧性的糯米首道工序就是精，泡十二小时用井水浸。赶集时间能出售为了能在镇上，床用石磨出糯米浆晚上二点多就起，袋过滤沉淀经过沙布，余的水分去掉多，一个半小时上蒸笼蒸，诀在于火候这时的秘，太大火候，就会过硬糯米粉，不够火候，又太软糯米粉，硬适中只有软，粑才有弹性制作的朗，会软塌又不。糯米粉蒸好的，趁热冲锤文湘夫妇，杵舂石臼，艺十分费力气这道原始的工，坚持不愿用机器替代文湘夫妇却固执地，舂出来的糍粑他认为原始，糍粑要好吃得多比机器打出来的，相互交替的舂文湘夫妇俩，得舂上半个小时一锅糯米浆也。

朗粑做的实文湘夫妇的在！

　　传说级的小吃凉粑快晋升为，灭绝濒临，的传统小当地独有吃

铺镇有一道传统小吃湖南永州祁阳文明，凉粑叫，读作“朗粑”祁阳话当地话，祁阳凉粑湖南永州，小吃这种，成的小糍粑是糯米制，甜沁凉口感香。作工艺复杂但由于制，出价钱又卖不，小贩日见稀少兜售凉粑的，方法面临失传正宗凉粑制作，很多人没吃过在90后已有，传说级的小吃凉粑快晋升为，灭绝濒临。小吃不同与其他，的人越来越少了现在制作凉粑，艺制作继承人文湘夫妇但是在镇上的祖传工，几十年了制作凉粑，春夏秋冬不管是，文明铺古镇的大街小巷他们拿着凉粑穿行在。

、卖朗粑卖朗粑，。。。。。朗粑来了！

记朗粑的味心里面总惦道。

　　做新鲜最好凉粑--现吃

制作出来的12小时内朗粑最佳口感时间就是，存不放便运输保，得真传者较少同时凉粑手艺，湘夫妇凉粑若能一尝文，长沙特产幸事实为！

、卖朗粑”卖朗粑，听到文明铺古镇上这吆喝叫卖声朗粑来了。。。。。。”只要，的老人大多会停下赶集的脚步从一岁多的小孩到七八十岁，地独有的传统小吃都会购买这道当，享这道舌尖上的美味小吃带回家里和家人一起分。