“YE！长沙”系列报道｜夜大厨：肉肠飘香，写下
们的口口相传无论是食客，体的争相报道还是央视等媒，山肉肠等长沙美食品牌早已享誉全国小龙虾、臭豆腐、糖油粑粑、冬瓜，全球乃至。
夜经济的重头戏美食无疑是长沙。聚天下宾客一根肉肠，传奇中的一个缩影只是长沙诸多美食。
元/根调至如今的3元/根冬瓜山肉肠从最初的1。5。回忆肖勇，左边是理发店“以前我们，衣服店右边是，是围墙对面，如今都变成了美食店斜对面是菜地……”，“裕南香街”裕南街变成了，闻名远近。条街上在这，荟烤等美食品牌相继崛起盟重、幸福的味道、状元。
沙四天“在长，了三次排队吃”。
91年19，裕南街摆了个小摊卖肉肠下岗职工陈国家与妻子在，夜班的出租车司机最初主要客户是跑，多人慕名而来而后越来越，整条裕南街最后带火了。湖南长沙特产零食
群中人，肖肖是第二次来长沙长相清秀的杭州女孩，是来出差第一次，沙念念不忘了此后就对长。周末趁，次前来体验她与朋友再，东西好吃“就觉得，天就回吃了明。胞陈同学久闻长沙美食”在苏州上学的台湾同，挑战长沙的辣”与同学相约来“，说：“味道不错吃完肉肠后点赞，以接受辣也可。”。
日下午3点半12月21，至6℃气温降，绵绵阴雨。街又开始躁动起来长沙市天心区裕南，、桌椅拖动声、店员间的打趣声…冬瓜山美食街沿街食铺传来开门声？
厨”肖勇“夜大，“掌勺”其实并不，肉肠的掌舵人他是冬瓜山。
长沙在，入夜每到，人码头等夜宵小吃聚集地都是人声鼎沸坡子街、裕南街、都正街、南门口、渔，正呈燎原之势星城夜市版图。夜市、小吃文化愈来愈兴旺的，沙夜生活丰富了长，沙夜经济带火了长。
午4点营业“每天下，点半收摊凌晨2，是凌晨4点回到家一般。肉肠店后”肖勇来，外卖渠道拓展了，湖南长沙特产零食吃增至40种并逐渐将小。“两点一线”生活与工作，觉、晚上工作的节奏他早已习惯了白天睡。
伸观察【延】？
还自我调侃一番说话幽默、不时，勇留下的印象这是初见肖。名的冬瓜山肉肠店店长作为长沙美食界赫赫有，高大上”的既视感肖勇并没给人“，框眼镜一副黑，员工服一身，到打包从收银，番上阵他都轮。
物档案[人]。
16年20，从电业公司离职34岁的肖勇，打理冬瓜山肉肠店应叔叔陈国家之邀，4个年头了今年已是第。婶婶大病“那年，岁已高叔叔年，一份事业我也想干。初的决定”说起当，勇说肖，常给叔叔帮忙“我从小就经，里的情况了解店，合适人选便成了。”。
八点有一波高峰“一般晚上七，点又有一波晚上10，晚都没气歇有时候一整。勇印象里”在肖，友在长沙开演唱会的那天生意最火的是前年张学，13000根肉肠一个晚上卖了约。知道是谁给的“收了钱都不，挤得挪了位置收银台都被。勇回忆说” 肖，肉肠卖断货了当晚11点多，也没跟得上一时补货，个把小时停售了。
老口子”的眼中在许多长沙“，细的冬瓜山肉肠一根不过手指粗，街的“美食标志”无疑是天心区裕南。今如，肠已香飘万里这根冬瓜山肉，省内的消费者不仅吸引了，国各地的游客慕名而来更有如台湾、广州等全。
打伞的女孩在肉肠店前驻足询问“什么时候有肉肠卖？”一位，还有20分钟吧”……很快正在搭建店面的店员回答“，人接踵而至买肉肠的，还没“架场”看看油锅里，继续等候有人留下，下再来”暂且离开有人说了声“等一。
的美食长沙，是美味不仅，道道美景更是一。
锐 图/顾荣 视频/何佳洁、王珏、郭文/三湘都市报·新湖南客户端记者胡辉！
晚当，了数十名食客记者随机采访，竟占绝大多数发现外地游客，江苏、浙江、安徽、台湾等省（区）分别来自江西、广东、湖北、广西、。外国人“还有，人就比较多比如韩国。勇说”肖，当作美食“打卡地”外地游客都把这里，就会拍照发微信朋友圈一般买一两根尝尝后，根甚是上百根地买本地熟客则会几十，或朋友一起吃回去和家人。
食美，味更是美不仅是美景。
的美食还有很能让你排队多！
者点评【记】。
待了四天“在长沙，次来吃肉肠这是第三。21日晚”12月，正在路边排队购买肉肠在深圳上班的陈先生。生说陈先，下一个城市当晚要前往，再来吃一次肉肠赶在离开长沙前。气寒冷由于天，打了个哆嗦陈先生不禁，搓搓手后耸耸肩、，队等候继续排。
！吴岱霞[责编]。
4点多下午，渐暗天色，大了些雨点也，流更加密集了但街上的人，马路更显局促原本不宽敞的。时这，肠正翻腾着油锅里的肉，男男女女边走边吃排队买到肉肠的，着一波一波接。
卖出13000最多时一晚能根！
离职后国企，叔卖肉帮叔肠？
人意外很让，其声名一样显赫的门店冬瓜山肉肠并没有与，平方米的棚子只是一个几，根电杆之间位于路边两，摊时拆卸每天收，重新搭建第二天再。而然，数游客慕名而来每天却吸引无。
勇肖，7岁3，肉肠店店长长沙冬瓜山，店面4个年头帮叔叔打理。