2016衡阳最出名的美食，你们都吃过吗？

湖南美食特产 2021-01-11 15:10191未知admin

风味美食农村传统。余年的历史相传已有千。加水及生油搅拌均匀制法为：优质大米，成饭蒸熟，凉摊。熟切片鸡蛋煎，切碎香葱，鸡肉、鸭肉、香菇切细丁瘦猪肉、叉烧肉、虾仁、，入松散的饭中加盐混合后包，荷叶包紧再用新鲜，蒸熟入笼，成即。白相间包饭黄，发亮油润，四溢清香，爽口松软，不腻油而。心、益肺和增加食欲的功效具有解渴、生津、提神、清。的药膳保健食品为一种风味独特，茂盛之时食之多于夏季荷叶。尽荷塘泮荷叶，来采摘忙姊妹朝。花摘荷叶不摘荷，饭比花香荷叶包。饭的真实写照正是采荷做。

彭玉麟创建水师历史典故：相传，士来自北方有不少将，惯米饭吃不，乡面条常思家。他们的思乡之情军中伙夫为解，饭晒干将剩，粉浆磨成，再榨成米粉经过发酵。面的米粉柔软爽滑没想到这种外形似，易消化又极，方将士欢心不仅深得北，老百姓的喜爱同样受到当地，渐渐在渣江传开鲜榨米粉的习惯，断得到改进技术也不。

传统风味佳肴玉麟香腰衡阳。、管堆子香腰又名宝塔香腰。丸、锅烧丸等地方风味小吃基础上创制清代衡阳名宦彭玉麟家厨在鱼丸、黄雀，名故。吃品种于一碗此菜集众多小，堆砌层层，宝塔形如，步登高以寓步。入民间后传，中的定型头碗菜品成为衡阳风味酒席，逢年过节团圆饭中不可缺少之物亦是民间结婚、生子、祝寿或。七层菜分，、锅烧丸、黄雀肉、鱼丸、蛋卷、腰花由下至上分别为：红枣虎皮蛋、滑肉。加盖其他菜肴亦可再于顶上。为海参香腰盖海参称，为瑶柱香腰盖干贝称，肝、猪心等盖肉片、猪，宝塔香腰即普通。亦可因人垫底之物，时因，条件而异因物质。：造型美观其特点是，艳丽色彩，鲜香咸甜，可口味美。

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该是衡阳县的渣江鱼粉衡阳目前的鱼粉溯源应。就声名远扬早在上世纪。时的流通障碍但是由于当，不发达经济，阳县的区域只是限于衡，城西渡开了第一家鱼粉店早在八十年代中期衡阳县。粉才陆续开到衡阳市内直到到九十年代初期鱼。

名金针菜黄花莱又。忧或谖草古时称忘，宿很多年生草本植物属百合科萱草属的，生叶两次每年能。苞欲放时当黄花含，经过蒸制晒干就采摘其花蕾，黄花叶干，收藏便于。富、经济实惠黄花菜营养丰，可食干湿，鲜美味道，药价值还有医，、利尿、健胃具有养血平肝。等功效生津。的历史悠久衡阳产黄花，88)就有人种植明弘治元年(14。祁东、衡南衡阳市辖。)及市郊都建立黄花生产基地耒阳、常宁、衡阳等县(市，植面积最大以祁东县种，面积的65。8%占全市黄花基地，83年19，量达2900吨全市黄花菜总产，OO万元以上总产值达10。国第二位产量居全。

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此回”的古城一座“雁至；高官”彭玉麟撞了一下“腰”被生长于斯的 “史上最痴情，漫旖旎的味道生发出怎样浪？

优传统食品衡阳市名特，140余年的历史在衡阳生产已有。月的配料、制作进行了详细研究衡阳市南北特食品厂对传统酥薄，配料考究创造出。可口的新一代石鼓牌酥薄月做工精细、风味独特、松酥，外食客喜爱受到海内。物油、玫瑰、桂花、乔饼、麻仁麻蓉等12种原料配方石鼓牌酥薄月用高精白糖、饴糖、精粉、奶油、动植，代技术相结合精制而成经14道传统工艺与现。金黄色面呈，米黄色底呈，如月形圆，均匀厚薄，O。5公斤约10个为。获国家银质奖1981年，中国食品博览会金奖1988年获首届。

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味小吃衡阳风。米浸泡淘洗净制法为：大，水磨浆加清，火锅中入中，粉适量、煮熟加精盐、五香，冷却稍，揉光揉透用手反复，粗的圆条姜成竹筷，厘米长的段横切成约1，汤圆即或。沸水锅复放入，精盐加人，煮销，入碗中带汤舀，葱花撒上，椒粉白胡，成即。清白汤，柔软丸，香辣味。

风味食品常宁独特。0多年历史已有130。藤的果心为原料制成以当地山上产凉粉。削皮、剖开、晒干制法为：将凉粉果，水浸泡并反复搓揉装入布袋中用清，汁全部挤出至果内胶；布袋取出，小时后约半个，晶莹透明的凉粉汁水即全部凝成。时食，条或片切成，泥、辣椒等调料拌入糖、醋、蒜。莹剔透凉粉晶，米厚的粉块手托3厘，见指纹隔粉可，、水晶冻之称故有六月雪。

味小吃地方风。喝螺又名。田螺或石螺置于清水盆中制法为：选大小均匀之，油小许滴茶，杂质污物使之吐出。三天后二、，水洗净用冷，泥掺水拌匀将瘦猪肉，盆中倒入，饱食使螺，去螺尾再钳，复搓洗干净加盐少许反，旺火翻炒置炒锅内，分稍干待水，油再炒加茶，味四溢至香，皮脱落螺口掩，绍酒复炒再加盐和，锅后起，辣椒、酱油与生姜、。道入骨清汤锅中盖煮葱蒜、味精等佐料一。舀出食时，口对住嘴手持将螺，(喝)取吸气唆，即人螺肉，(喝)螺故名唆。鲜味美本品汤，脆嫩清香，开胃清火，宜人爽口。湖南长沙特产零食

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水果品种传统名贵。衡山县产于，年载培历史有300余。扁圆形果实，黄绿色外皮，而坚韧皮薄，致密果肉，白色黄。成熟6月，中等大果实，0克左右单果重3。鲜食供，甜、汁多、纤维少肉脆、核小、味。李干、果脯、果酒等亦可加工成罐头、。耐贮李于，神之功能有解渴提，内外市场行销国。

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久的校门口美食之一印象中好像是最悠，、菜干、香菇鸡蛋加上面糊，的一个鸡蛋饼热乎乎烫手，如果没有它那时候放学！！会坚持到今天可能大家不~！

岳进香的人们提供的一种食物南岳风景名胜区为各地到南。与镇上饭馆各大丛林，以茄类、豆类均擅长制作的。藕、红白罗卜及各种瓜菜为原料面粉、面筋、百合、草莽、莲，鱼、肉、蛋仿制成鸡、。形看从外，乱真的程度达到以假。、鲜嫩清香。有一品香南岳素食。会、六子连、七层楼、八大碗九如意、十样景等二度梅(霉)、三鲜汤、四季青、五灯(炖)，最为丰盛以十样景，席的全部风味食此可领略斋。