湖南永州宁远自驾：一个偏远小县城的美食全攻

　　

勺(新领地02外婆老)？

　　

　　

食膳人03家？

　　

：30-13：00用餐高峰期在11；-19：0017：30，量近千人每天客流，季节与食材更换菜谱夏季与冬季会根据。

　　

9-11月才有毛芋一般在农历，要吃的所以，个季节咯抓住这~！

　　

在三鲜粉的基础上多了猪脑两者的区别其实只是猪脑粉。

　　

手~哈哈哈哈看老板无影~。

　　

也相当好筋的部分吃。

　　

　　

法很简单扎肉的吃，中取出从罐，钟即可上桌蒸10分，花肉的朋友喜欢吃五，试试哦可以~？

　　

口感超有嚼劲儿秘制猪脚鸭据说，秘制酱料焖制而成用砂煲配上自家。 血鸭更是一绝而他家的 永州！超级大的锅他家有一个，00多只鸭子一锅可以炒1，第一锅”(见下图也因此称作“潇湘。)？

　　

看横截面再来看，是很粉的一看就。

　　

次其，的很多餐厅要感谢其中，无理的要求愿意答应我，厨师们掌勺的过程让我到后厨房去拍，我发现也因此，上的餐厅为开放式宁远 90%以，房十分干净而且后厨，超级耐撕厨师也是，别友好待人特，温暖来形容甚至可以用，朴实无华真的特别~！

　　

鱼头汽锅，现煮现杀，端上来生的，剁椒以及豆豉上面铺满了，秘制研制的剁椒酱料是。2。5斤以上的鱼每个鱼头都选用，量80分每天限，就没了来晚了。

　　

煮毛芋青菜，9元1，广东 人口味这个很合 。其貌不扬别看样子，图)可是又香又粉宁远 毛芋(下，芋头的香气汤中充满了，所欲罢不能的是我等芋头控。

　　

满了蒜香虾仁沾，Q弹口感，极好味道。菇也是一绝锅中的金针，一流下饭。

　　

　　

汤的筒骨熬制筒骨，个骨髓看这~。

　　

鲜粉和猪脑肉粉这里的招牌是三，粉7元三鲜，粉8元猪脑肉。10-15元而猪脑三鲜则，小肠、瘦肉、猪骨髓等里面有猪脑、猪肝、猪。

　　

　　

的“汽锅鸡”大堂现场炮制，太饱了因为，有点没，就看看我们~？

　　

　　

　　

名字就知道看菜肴的，道菜中这十，“ 宁远 ”有3道出自，永州 菜肴而其他的 ，一些餐厅也能吃到其实在 宁远 的。这一篇不过，个小县城的美食来进行介绍吧我们主要聚焦于 宁远 的这。

　　

门面长这样上通达餐厅的，以停车门口可。钟到的时候早上8点，最旺的早餐时间餐厅已经过了，常多的客人但仍然有非，自己热腾腾的粉大家都在享用，充满正能量让一整天。

　　

材料特别多猪脑粉里的，米豆腐、猪红等有猪脑、骨髓、，面有脆芋头丝最特别的是里。的灵感来自母亲据说这个做法，欢在里面加入芋头丝小时候妈妈做粉就喜，粉的口感以丰富。

　　

腾腾的水粉来一碗热，满的一天吧开启元气满。

　　

　　

是五花肉扎肉也就，阿姨自驾养殖的猪猪肉来自大瑶山，自家产的辣椒粉为佐料而腌制的过程则是使用，是秘制配方所以可谓。

　　

讲究先后顺序制作过程很，先炒肉这个要，上高 汤煮然后淋 ，调料以及芋头丝再放上青菜、，上葱花最后撒，感还能保持脆感所以芋头丝的口，感则是相当嫩滑但是牛肉的口。次丰富口感层。

　　

　　

　　

远 自驾：耸壑凌霄三分石上一篇游记《 湖南 宁，是自然生态九嶷山、十里画廊宁静致远九嶷山》主要讲的，下灌村、文庙以及走了走，可以去看看有兴趣的。

　　

　　

　　

吃了好多猪脑呀在 宁远 真的~？

　　

炒肉水粉辣椒小，的招牌哦是这里~？

　　

自然感受，古村感受，过去回到，寡民小国，而居安然！

　　

　　

老勺外婆， 第一的中餐厅据说是 宁远，2018特色美食排行榜舌尖上的美食评选曾经被“特色美食排行榜”评选为第一名()？

　　

　　

后还要再翻炒从锅里取出，些酱料放一，告成啦就大功~！

　　

　　

下面那么，比较出名的湘菜餐厅咯我们就来介绍几家当地~？

　　

　　

宁远 有两家外婆老勺在 ，地是新开的这家新领。

　　

　　

　　

　　

猪脚鸭、血鸭他家主推除了，鱼、海皇粉丝煲(月销量2000)还有养生肉丸汤、杂粮排骨、一碗河。时都不放鸡精和味精他家的菜最大的特色，食材本味保留了，健康更是。

　　

　　

 

　　

南路151地址：泠号。

　　

猪佬餐05杀厅？

　　

　　

涎三尺呀听着就垂~。

　　

　　

　　

手工粉面03老四馆？

　　

　　

做早只餐！

　　

味汤粉02原店？

　　

　　

薯汁紫红，了牛奶里面加，相当顺滑口感也是，儿好香红薯味，推荐哦强烈~。

　　

　　

封口的秘制罐子(上图)扎肉的腌制需要使用茶油，下去污染了扎肉以防开罐油会滴。

　　

的咸自家菜！

　　

道东50米(通达修车厂旁)地址： 宁远 县057县，以搜索餐厅直高德地图可达。

　　

　　

)、炸酱面(7-10元)、蒸饺(5元这里最招牌的当属三鲜面(7-10元，的至爱小朋友，酱的~)、馄饨(5-8元)而且我看到他们是用来沾番茄。

　　

　　

以及宁远美关于宁远食？

　　

的QQ虾会跳舞，8元6，38元特价，推荐强烈！！！东 人的口味特别符合 广。

　　

夫妻二人就是这。做了20年厨师据说老板已经，厅里做掌勺以前在大餐，己创业后来自。的味道是独创的这家餐厅的粉。任的告诉大家我可以很负责，常非！好！吃！第一家推荐的餐厅所以我将之放在了。

　　

　　

　　

十足材料，感嫩滑粉的口，骨汤汁吸满筒，流一。

　　

　　

是开放式的后厨房也，到里面的情况从外面可以看，朝天地烹饪着菜肴看大厨们正在热火。

　　

标准着装每个人都，口罩和帽子并且带了，卫生的讲究可以看出对。

　　

　　

　　

血鸭宁远，鸭、血糊鸭子又名九嶷血，百度了一下大致做法我，鸭的时候将血滴入碗里大家可以参考：在杀，断搅动并不，不凝结使之。拔不下来的问题为了解决细鸭毛， 红薯酒(或者拖缸酒)灌入鸭体内宁远 人在宰鸭前两分钟将 宁远。成带皮肉片鸭肉要切，炒收干水分入锅先煸，炒至八成熟最后放猪油，料盖煮加放佐，糊上鸭血出锅时，量茶油淋以少。

　　

　　

出餐口的地同时也是方！

　　

这一篇那么，人吃货的自我修养回归一个 广州 ，食的那些事儿只讲关于美，地人的脚步并跟着本，地道餐厅推荐一些，去 宁远 旅游如果各位有机会，没吃过一个地方地道美食不妨去尝试一下~毕竟，没去过嘛就等于~！

　　

　　

很旺餐厅，湖南有哪些特色美食无虚席可能需要等位了一般1130来已经座。式是在客人面前加热甚至是煮制的餐厅的一大特色是有非常多的菜，持住菜肴的热度可以很好的保，是冬天特别，心菜会冷却也不用担。

　　

远 宁，省 永州 市位于 湖南 ，对偏远的小县城是一个地处相，为这样也正因，面积开发旅游宁远 尚未大，淳朴民风，比较“本土”美食相对来说，谓游客的喜好不会照顾所，在这里所以， 永州 / 宁远 美食你能够品尝到最地道的，改良”与“奉承”而不带一点儿“。

　　

　　

惜啊很可，没尝到这次，的小朋友试试推荐有兴趣，试完告诉我哈好不好吃？~！

　　

开放式的厨房是，均可以一目了然一切的制作过程。远 县餐厅的一大特色开放式厨房可谓 宁，早餐小店不论是，人的正餐餐厅还是能容下百，都是开放式厨房很多，房里热火朝天的煮着美食的样子可以看到大厨在烟雾缭绕的厨，宁远 味道也是别具 。

　　

好诱人看着就。15分钟即可盖锅盖煮个。

　　

　　

非常好环境，很大餐厅，人非常多可容纳的，是座无虚席到了饭点也。

　　

哈哈哈，他们的后厨房看看谢谢餐厅允许我到~！

　　

　　

盖开，扑鼻有木有哇~香味。

　　

　　

柴鱼煲腊肉，8元6。量巨大的菜又是一道分。这里肯定每一餐都会点多我觉得 广州 人到了，里的分量因为这，大上1/2-1/3起码比 广州 的。

　　

的小菜(咸菜)店子自己制作，也是一大特色这在 宁远 ，桌子的咸菜供客人自行取用几乎每一家店子都有这样一，都不一样每一家，皮、眉豆、自制辣椒酱这家比较推荐的有炸猪。欢吃咸萝卜而我比较喜。

　　

法啊没办，行不够我修，远地自偏”做不到“心！

　　

　　

菜在宁远【2】湘，中餐必尝厅！

　　

作的小自家制菜？

　　

　　

　　

个好像很好吃啊啊啊~这，米糯米饭红米紫？

　　

鲜以及卫生特别讲究而且商家对食材的新。中有一道菜有异味据说若一桌子菜，的菜免单则全桌，私访”三次检查卫生问题每个月总部也会来“微服。卫生上所以在，放心的说还是蛮。

　　

毛芋了它就是。

　　

先首，宁远 的朋友要特别感谢 ，多本地人最爱的餐厅为我们介绍了那么，之力根本不可能找到要不然凭我们的一己，远 不大虽然 宁，厅可不少但是餐，门面都没有有的甚至连，远 ？那绝对会抓瞎想要自己勇闯 宁。

　　

　　

东来01顺？

　　

　　

　　

　　

肉粉和猪脑粉我们点了牛，15元的选择分别有10-。

　　

　　

辣椒花样繁多湖南 人吃，什么这么喜辣？据闻但是 湖南 人为，理上古称“卑湿之地”那是因为 湖南 地，潮湿多雨，祛风湿的功效辣椒有御寒。年以米饭为主食而 湖南 人终，辣椒食用，激到唾液分泌可以直接刺，振食欲开胃。古相传所以自，“无辣不欢”变成了今日的。

　　

酱面炸，己做的手工面也是店主自，但不会粘口感柔软，广东 的不一样炸酱的材料和 ，很多肉，足料，咸淡适中拌起来，刚刚好味道。

　　

宁远 有很多家分店这家禾亭缺牙子水粉在，中一家这是其，非常出名在当地，申请了国家专利号他家的水粉可是，保护的受国家。

　　

农家菜( 宁远，尝必，介绍后面)？

　　

　　

就等待着客人下单了已经配好的底料~！

　　

婆老勺新领名称：外地？

　　

选择花样不算多宁远 早餐的可，面为主以粉、，粉最为常见其中又以。于 桂林 米粉粉的形状类似，身较细但粉，加少许柔韧口感Q弹外，叫做水米粉还有一种，须于水中浸泡在下锅之前必，面再慢慢介绍这个我们下。

　　

滴水没放哇~一，份被煮了出来金针菇的水，腾的样子看那热腾，诱人多么。

　　

多的餐厅宁远 好，夫妻档都是，也不例外这家餐厅。

　　

　　

制客人的早餐老板娘正在炮。

　　

6舜帝广场斜对地址：S21面？

　　

　　

平价美食他家主打，自大瑶山农家很多食材来，具一格的菜肴体验为了给客人带来别。

　　

　　

水粉禾亭，致瘦肉熬制而成据说汤底是用精，用食醋汤底不，甜可口却酸，至极鲜味。

　　

　　

　　

5元这碗，着汤吃馄饨一定要带，美味会更。

　　

菜湘，八大菜系之一作为 中国 ，全国各地人的欢迎其实一直都很受，腊味菜出名以辣味菜和。辣味强烈著称的朝天辣椒最让人神往的莫过于以，均有出产全省各地，菜的主要原料是制作辣味。更是历史悠久腊肉的制作，已有两千多年历史在 中国 相传。

　　

　　

　　

几家餐厅有些不同和我们前面去的那，单的粉除了简，脑粉、三鲜粉如招牌的猪，和自助餐还有炒菜。来自选炒菜很多人都会，自选猪肉也就是，内脏猪，等菜，一大盆的我看都是，个四元的素粉然后再点一，多人吃比较好但目测要比较。

　　

江中路37地址：泠号。

　　

　　

来顺东，当火的一家餐厅可以说是当地相，有非常多的分店在整个 湖南 ，远 县文庙旁这家位于 宁，文庙旅游如果来，最好的选择这里用餐是。

　　

点钟便会起来熬汤老板每天3-4，的猪筒骨熬制汤底用15斤，好开门迎客到6点刚，是早上6点钟送到而其他的材料都，鲜的食材也是最新。量供应300碗他家的粉每天限，即止售完。

　　

　　

对哦，免费擦鞋服务他家还提供，哈哈哈，错哦不~！

　　

　　

菜当属汽锅鱼头他家最出名的，择的就是这道菜了所以我们最先选，49元原价，19元特价菜，要满50元每一桌只，一道特价菜便可以点，巨大分量，比极高性价。9款特价菜(一共有)。

　　

爱的夜生活-烧烤( 宁远 人最，介绍后面)？

　　

　　

内环路文庙广场78地址： 宁远 县号。

　　

缺牙子水04禾亭粉！

　　

块骨髓哦好大一~！

　　

　　

　　

外此，他们自家产的土特产这里还可以购买一些，绍的下饭菜的配料如霉豆子(上面介，土鸡蛋(45元/盒)10元/罐)、野生，元/斤)等扎肉(40。

　　

　　

外另，多父母带着小孩子过来我们发现这家店子特别，较其他家多样因为他家选择，粉面除了，、馄饨等还有饺子，大人孩子的不同需求所以可以很好的满足，最受小孩欢迎而这里的蒸饺。

　　

远 血鸭招牌 宁，23元小份，45元大份。

　　

润、肉质入味血鸭色泽红，湖南有哪些特色美食厚实口感，咸兼具香辣，一流下饭。

　　

很足且新鲜粉的料都，感微爽粉的口，爽脆而猪肉口感有嚼劲猪脑口感细腻猪肝口感，次感分明因此层，香浓的汤加上那口，就从早餐开始完美的一天。

　　

　　

是东来顺自家酿制和腌制的不论是腊肉还是柴鱼也都。瘦适中腊肉肥，不肥腻一点儿，口感实在干柴鱼，着一点点甜竟然还带，惊喜味道。

　　

哇，美味好~？

　　

次来 宁远 这是我第二，喜欢 宁远 为什么我那么！

　　

很香的样看上去子。

　　

　　

食膳人名称：家！

　　

漂亮的说光泽 很，偏硬口感，有味道哦越嚼越~。

　　

里的招牌馄饨我们点了这，作的馄饨自家制，+姜熬制而成汤底使用排骨，肉与香菇馅料是猪，味进入汤汁中所以当香菇，种特殊的香气竟然出现了一。

　　

养殖场放养的走地鸭子这里的鸭子可都是自家，特别紧致所以肉质。

　　

路交叉口 东北 50地址：振兴路与重华米。

　　

　　

　　

　　

南路170地址：泠号。湖南特产零食

　　

添加啊~可能我真的是老了因为原生态、无污染、无，想逃离钢筋水有个周末就只泥？

　　

　　

　　

　　

基围虾虾选用，虾仁看那，莹剔透肉质晶，弹可破看着吹。上面则铺着蒜蓉、葱低层铺有金针菇、？

　　

　　

通达餐01厅？

　　

注意特别，柱子是冒蒸汽的汽锅中间的那个，程中小心烫伤在用餐的过。

　　

房是一定的开放式厨，清晰可见所有食材。

　　

锁住了鱼头的水分汽锅的做法很好的，又不会散但是肉，鲜甜口味，辣微，毫的腥味没有丝， 的剁椒鱼头相比 广州，好以后上多为煮，有特色汽锅更，了鱼的鲜味更好的锁住。

　　

在官府街上这家店子也，粉店斜对面就在原味汤。该有3-4年了在这里开了应。

　　

提到过前面，州 十大菜肴之一宁远 血鸭为 永，家炮制的“ 宁远 血鸭”可以说几乎每一家都会有自。

　　

　　

永舜假日酒店1地址：泠江中路楼。

　　

人介绍据本地，十大菜肴永州 有，阳 粉蒸肉、 江华 橙子泡藕、 双牌 鸭山羊肉、 宁远 酿豆腐、 宁远 酿辣椒分别是： 东安 鸡、 宁远 血鸭、道州扎肉、蓝山血灌肠、冷水滩干炒螺丝、 祁。

　　

猪脚鸭和 永州 血鸭他家最出名的当属秘制。

　　

好多家早餐店的在官府街上是有，中一家这是其。以停车门口可。

　　

　　

在小票上写上开盖时间服务员会在上菜的时候，过来为客人开盖并且会按照时间，上葱花再撒，操心时间过了不需要客人，是周到服务很。

　　

宁远 特色扎肉~ ！

　　

　　

人家食膳，是有几家分店的在 湖南 也。特色是餐厅的，的菜以外除了经典，材出不一样的菜作为可选每天会根据采购的不同食。

　　

　　

做早只餐？

　　

干掉一碗饭一勺可以。

　　

人所熟悉的湘菜我们 广东 ，又被称为本味菜在 长沙 地区，久的八大菜系之一是 中国 历史悠，已经形成菜系早在汉朝就。作精细湘菜制，口味多变用料上，繁多品种；油重色浓色泽上，实惠讲求；辣、香鲜、软嫩品味上注重香；腊、蒸、炒诸法见称制法上以煨、炖、。

　　

　　

　　

不大厨房，家粉面店撑起一。

　　

汤粉店原味，泠南路位于，叫做官府街以前这里，人官府街在哪里如果你问当地，会知道他们都。当然了不过，街也是能找到的高德导航官府。

　　

　　

汤的过程中我看见在熬，面的嘌呤物(泡沫)撇去老板还会不时将浮在汤表，细节的认真由见其对。

　　

佬餐厅杀猪，两家门店紧挨着有，他家的都是。是现宰猪肉一家门口，点搭配的炒菜可以在这里。

　　

饭菜下，豆子炒油渣也就是霉，9元1，非常香味道，大猪油味儿不会有很。

　　

　　

　　

的小炒腊猪舌特别推荐他家，9元3，自家腌制腊猪舌为，甘香味道，下饭非常。

　　

话少说那么废，入正题吧我们进~！

　　

好喜欢猪内脏啊发现这里真的。

　　

　　

到了油条竟然看， 广州 胃勾起了我的，这里的汤汁用油条沾，一道美味想来也是。

　　

的小吃自家~！

　　

　　

蛮鲜美的汤底还，色辣椒炒肉配上湘菜特，特色别具。

　　

很小店子，便是出菜的地方就这么一个角落。

　　

计在于晨一日之，元气满满要想全天，重要的一环早餐是最，想减肥的人哪怕是一个，于自己的早餐也不会吝啬，得像“皇帝”毕竟早餐要吃，启美妙的一天吃饱了才好开。

　　

　　

是细面依旧，大多是这种size感觉 宁远 的面~？

　　

　　

分钟左右即可盖锅煮个12。

　　

满满的一天【1】元气，餐开从早始！

　　

了我最喜欢的孜然牛肉粉里面则加。

　　

：东来名称顺？

　　

鲜粉7元点了三，10元猪脑粉。

　　

三鲜粉猪脑，猪筒骨熬制的汤底也是用，鲜美特别，微爽粉，也是脆脆的肝的口感，十足料。常完整猪脑非，软软的口感，即化入口。说非常鲜美整碗粉可以。

　　

碗7元这一，子吃足够了一个女孩。

　　

是水粉这就，泡在水中必须要浸。里在旺季据说这，00-500碗呢一天可以卖出4。

　　

自然与传统湘菜一脉相承而 永州 / 宁远 菜，南 省那么大但毕竟 湖，个地方的特色菜肴每个地方都有着每，会稍有差异在味觉上也，味道要比 长沙 的更加重如 永州 宁远 的湘菜，的湘菜更是如此相比 广东 。入乡随俗因地制宜地做了改良毕竟 广东 的湘菜早已经，宁远 菜“淡”许多所以味觉上远远比 。