人物 让汉川特色美食香飘万里——记湖北省汉川

　　城市湖北汉川，举行备受瞩目的“三节一会”盛大活动。在汉川市委、市政府的正确领导下，在相关部门的精心组织下，在汉川各界人士的鼎力支持下，汉川市首届美食节圆满结束。看着美食节上26家汉川特色美食店主的倾情演绎，八方游客带着满意的笑容而去，美食店主带着收获的喜悦离场，张林涛悬着的一颗心终于放下来了。

　　“张林涛，根据领导安排，汉川市首届美食节于11月17日至19日在马口镇天屿湖度假区举办，美食展示活动由市场监管局负责，你负责组织具有汉川特色的美食店参加展示活动。”10月10日，局分管领导向他布置工作。哪些美食具有汉川特色？美食店主愿不愿意参加？让他的心一下就提到了嗓子眼。

　　“陈会长点军特产，汉川有哪些特色美食啊？”他找到汉川烹饪酒店行业协会，“老领导，您觉得汉川哪些店子既味道好，又能代表汉川特色，还有文化底蕴啊？”他找到对餐饮业务熟悉的老领导点军特产。

　　“我觉得北街灌汤包、小马财鱼面、马口餐汤……这些店子味道都不错，都还有说头呢。”

　　“你好，我是美食节专班工作人员，想邀请你参加美食展示活动。”“对不起啊，我店子蛮忙，丢不开啊。”

　　“你好，我是美食节专班工作人员，想邀请你参加美食展示活动。”“又是个赔本赚吆喝的买卖，我不参加。”

　　“你好，我是美食节专班工作人员，想邀请你参加美食展示活动。”“我去是想去，但我烤酥饼的炉子几百斤重，搬不过去啊。”

　　“谢老板，你的灌汤包生意是好，有没有考虑到参加美食展增加品牌含金量。”“邓老板，这届美食节邀请了众多媒体，你的店子有可能成为网红店啊。”“李老板，请你放心，你的烤炉我们负责帮你车去车回，搬上搬下。”

　　“既然你们都这样说，那我们就去试试看。”16日上午8点，随着李记斤干角店的烤炉被他和市场监管人员抬进展位，本届美食节美食展示活动拉开了帷幕。

　　由于美食店主抱着试一试的态度，16日，在活动首日食材准备不充分，所有美食在晚上7点销售一空。当天晚上张林涛在“特色美食店主”群里叮嘱大家备足食材，第二天上午10点不到，怎奈游客如织，生意火爆，26家美食店主纷纷需要补货。

　　“张股长，我运送食材的车辆在天屿湖门口，交通管制，进不去，展位上马上要断货了，怎么办啊？”张林涛的手机不断接到美食店主心急如焚的电话。

　　“今天是‘三节一会’的开幕日，人多车多，情况很复杂，只能安排一辆车专门转运食材，张林涛，情况你熟，这个活你来。”现场负责人立即作出了安排。

　　“别急，你的车停在哪里？我马上来转运。”“你的食材送到天屿湖正门口，我去接。”“你们补货的车到了吗？”

　　17日一整天，26家美食店主差不多每隔3个小时就要补一次货，他的手机就这样响了一整天。直到晚上10点，最后一家食材卖完，最后一名游客散去，栗山秀农产品店老板、孝感市人大代表彭运秀瘫坐在展位的板凳上对张林涛说：“生意太火爆了，不光把我们累趴了，今天着实也把你忙倒了。”负责夜间安保的人员也说道：“是的喔，今天保洁人员累得连卫生和餐桌都没来得及打扫和收拾就走了”。

　　回到家，他想到现场还有满地的垃圾没有清扫，满桌子的碗筷没有收捡，如果第二天打扫不及时，肯定会影响游客的体验感，此事让他夜不能寐。

　　不等到18日凌晨5点的闹钟响起，他就赶到了活动现场。夜间安保人员看着他扫垃圾、清桌子，对他说：“这个活不用你干，保洁人员说了6点半就过来清理的。”

　　一个小时后，朝阳缓缓升起，曙光洒向光洁如镜的地面，一排排桌椅摆放整齐，迎来了今天第一位食客，他揪着的心轻松了不少。

　　看着现场的桌椅板凳摆放得整整齐齐，地面打扫得干干净净，他的脸和刚出来的太阳一样，笑开了花。

　　从他接到组织美食节美食展示活动任务以来，食品安全这四个字就一直深深地印在他的心中。通过前后四五天的策划、搜集、征求意见，笔记本上的“注意事项”从最开始的一页两页，到了十三页、十四页。这十几页的文字看似简单，背后却是从一家家的美食店主体责任如何公示、从业人员健康体检、怎么统一规范着装，再到餐饮设施设备要求细则、食品原材料如何把关……那上面记录的不仅仅是文字，更是他对工作“死犟认理”的态度，还有就是他对的家乡魅力汉川的无限热爱。（通讯员 李荣华）天门特产