应城米粑

　　种细米粑还有一，月半粑”又叫“，的传统风味吃食是每年元宵节。节的前几天在每年元宵，着筛滤大米人们便忙，米磨成粉子将筛下的细；铲子挑回地菜（即荠菜或作地末菜）小伢们则提着竹篮沿河边地坡用小铁，包馅以作，宵为过“月半”应城人俗称过元，也叫“月半粑”因而这种细米粑。了粑子哪家做，、近亲好友馈送还向左邻右舍，年里万事圆圆满满相互祝福在新的一。除了当天吃蒸熟的粑子，装着挂吊起来其余用竹篮，后以，做饭时每餐，子放进灶膛内取下几个粑，火焖着用余，夹出来过一会，层深黄色的壳子粑子周身起一，有一番情趣吃起来别。去过，门炕细米粑的小贩应城街市上有专，子放在火炉铁网上小贩把蒸熟的粑，停地翻动两手不，均匀受热使粑子，一会不，吱的响声发出吱，阵香味飘出阵，内熟外焦粑子炕得，垂涎令人。

　　碎细做成的食品米发糕也是大米，仁糕有些不同但做法与甑，大米磨成粉状甑仁糕是把，熟后蒸制炒到半，得吊浆发酵而米发糕需。的糕种发酵后，珍珠眼上下呈，酒清香味更有米，制时蒸，要园形如需，铁皮圈（一般月饼大小）就在蒸笼内放好一个个，湖南十大特色食品细白布上铺，的米浆倒入圈内一瓢瓢把吊好；铺细白布的蒸笼内也可以直接倒入平，红绿丝微上，蒸二十分钟即熟在旺火沸水锅上。划开用线，菱形多为；色泽洁白米发糕，甜润绵软，可口粉肉，节应时小吃是夏秋季。

　　为主的熟食中在以大米碎细，独特的传统风味小吃应城有一种古老而，甑仁糕叫做，挺糕又名。糕的人卖甑仁，担子肩挑，打着竹板手中敲，现蒸、现卖沿街现做、。围着担子食客即，购买争相，边吃边等。蒸一只甑每次只能，交替轮换蒸制以两至三个甑。巧玲珑甑小，古香古色。内有个活塞在小木甑，端开后蒸熟，木柱上一按再往一个小，活塞冲出蒸糕随，盘食用即可装。质地雪白甑仁糕其，细腻松泡，柔软味美，爽口甘甜，丰富营养，化吸收益于消，膈、厚肠能补虚疗，脾胃养，人体健康有益于，适的营养美食是老幼妇孺皆。

　　生受人们赞许的早点干浆粑和汽水粑也是。气的要属刘金宝做干浆粑较有名，比别人大他的蒸锅，把抓起米浆往锅里搭用手在浆盆里一把，搭四层一锅，跌不流米浆不，水型呈滴，盖上锅盖搭完后，里的水响凭听锅，人如何烧柴指挥作火。汽后上大，焖一下停火，锅铲铲起然后用，黄肉白粑子底，甘甜焦香。

　　属于米制品类绿豆糍粑也，北的传统节令食品也是应城闻名于湖，为主要原料它以糯米，油锅里炸制而成间以绿豆在热，浓郁的乡土气息的风味小吃是具有纯朴的民间特色和，色泽金黄其特点是，内软外酥，滋美咸香。无图片(暂，提供欢迎。)？湖北最有名的土特产