湖北省崇阳县水产局利用青山水库特有的冷水资源优势，引进广东籍商人韩少华投资兴建湖北能田三文鱼养殖开发有限公司。该公司投资3000多万元，目前已建成工厂化流水养殖水泥池200亩、人工孵化基地一个、西洋菜种植基地一万亩，打造成目前全国最大的虹鳟鱼养殖基地。
到目前为止，基地已产出商品虹鳟鱼20万尾、襄阳美食鲟鱼40万尾。同时，在生产基地配套兴建了专门品尝冷水鱼的美食城，该美食城所供应的虹鳟鱼、随州十大美食鲟鱼均为现捞、现杀、现做，味道鲜美可口，独具风味。
