宜昌地区特色美食：榨广椒炖鱼
制作是具体？
广椒榨，带尖椒也称为，金椒鲊，面酸，果子面，施地区的特色小吃是湖北省宜昌、恩。（玉米面）为主要原料加工而成榨广椒是以鲜红辣椒酱和苞谷面，有营养全面榨广椒具，口的特点开胃爽。湖北特产水果
4，煮至浓稠待到汤，芋丝分就至两侧把豆皮丝和魔，加入油菜煮熟后，也分放在两侧把油菜梗和叶，撒在鱼肉和菜的上面然后把榨广椒均匀的，几分钟在煮上，后关火入味，葱段即撒上成。
炖巴沙榨广椒鱼。
巴沙鱼食材：，广椒榨，皮豆，萝卜胡，菜芹，芋丝魔，油小菜！
或肥肠一起炒食或作扣肉碗底料蒸一般是在锅中焙熟后与土家腊肉，泽微红成品色，味十足酸辣，肉、扣肉底料、伴料还可用椒小七作蒸，的蒸肉不油腻这样做出来，口爽，化吸收易消，谷面做成苞谷糊甚至用它与苞，小七糊叫做椒。榨广椒有很多宜昌地区的，是普遍做法这种的做法，化做法大众。
的是已经炒熟的榨广椒我选用，耐保存不易坏这样的榨广椒，方法写出来供参考这里把做榨广椒的。
1，净后控水巴沙鱼洗，切丝豆皮，卜切片胡萝，切段芹菜，丝洗净魔芋，后梗和叶分小油菜洗净开。
椒去蒂洗净将鲜红辣，水分沥干，成细末用刀剁，盐拌匀加入食，还拌入花椒、桔皮等调料的）再加入苞谷面拌匀（也有的，的坛子里盛入干净，者是苞谷的嫩叶上面盖上菜叶或，片将其卡紧然后用竹，于盆中再倒置，）优点是重力压住坛口在掺入水（称为倒腹水，效果好密封，有度吸水，提供了保障为无氧发酵，更醇更香使成品味，也可用正腹水坛子制作少量的鲊广椒，可放水的即有坛沿，放正，槽中放水在沿内，上盖盖，椒小七不可存放太久但这种坛子制作的，能将坛盖冲开进入空气因为坛子内气压有可，过多变稀走味也可能因吸水。坛后让其充分发酵拌好后的椒小七装，就可取出烹制大约3周后。
法做。
椒来炖鱼用榨广，选用草鱼也可以，吃巴沙鱼我喜欢，成了巴沙鱼就把草鱼换，感上引人但是口，酸辣爽口个人感觉，下饭哦十分！
就是用的榨广椒做的今天我做的巴沙鱼，十足辣味，看看来。
3，在倒油锅内，倒进去爆香把姜蒜片，瓣酱炒出红油加入一勺豆，和芹菜翻炒片刻在放入胡萝卜，清水加入，湖北特产水果加入进去把巴沙鱼，盐加，椒粉胡，酒料，油调蚝味？
2，去小火煎至两面发白锅热就把巴沙鱼放进，装盘盛出内。