热干面_热干面的做法 - 湖北小吃特产 - 香哈网

　　湖北特产有哪些零食湖南特色菜汉市的汉族特色小吃热干面是湖北省武，的特色美食原本是武汉，方都十分受欢迎在湖北很多地。他省市地人口增多随着湖北人在其，许多地方都能见到武汉热干面也在，欢的面食之一是诸多人喜。的刀削面、四川担担面同称为中国五大名面热干面与北京的炸酱面、河南烩面、山西。纤细根根有筋力热干面的面条，而油润色泽黄，鲜美滋味。、五香酱菜等配料拌以香油、芝麻酱，味俱全色香。享誉全国乃至世界武汉热干面可谓。

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　　碱水面原料：，五香萝卜辣萝卜、，油香，油酱，蒜汁、卤水汁、芝麻酱、香葱或香菜酸豆角、盐、鸡精、胡椒粉、醋、。锅焯烫十几秒后迅速捞出做法：1、热干面入沸水。进大碗里2、湖北美食排行榜装，上盐撒，精鸡，椒粉胡。子舀起能呈直线流下的状态3、把芝麻酱加稀释成用勺。)4、在面上淋上酱油(稀释芝麻酱的方法，醋，汁蒜，卤水汁和少许。好的芝麻酱再浇上稀释，萝卜丁撒上，葱花即可酸豆角和。

　　人蔡明伟武汉黄陂，很诚信做生意，会动脑筋而且很。快出货量为了加，复试验通过反，艺———就是先把面煮七八成熟他终于摸索出一套“掸面”的工，并均匀抹上油然后快速降温，卖面时这样，就快了出货量。街看到一家麻油作坊有一次蔡明伟在长堤，麻中提取麻油后看见他们从芝，弃在一边芝麻酱闲，扑鼻香气，机一动他灵；明伟向麻油作坊老板购买了些许芝麻酱回家何不将芝麻酱加进面里试一下呢？于是蔡。次反复试验同样经过多，满意了他觉得，都说好吃身边的人，出他的新产品上街叫卖这时候他才信心满满推。民最爱的小吃就这样诞生了热干面----这个武汉人。到1950年工商登记时才正式叫“热干面”此时蔡明伟给这个面起了个名叫“麻酱面”直。几年过了，口开设了一家热干面面馆蔡明伟在中山大道满春路，直火爆生意一，老板的麻酱面好吃方圆几里都知道蔡。年抗战胜利1945，加稳定生意更，馆取一个寓意美好的名字蔡明伟决定为自己的面。两棵楝树双木成林由于面馆门前有；有两个儿子自己此时已，2010年蔡汉文【，健在】78岁，世】取成才之意蔡汉高【已去，蔡林记”叫做“，营热干面的名店成为武汉市经。对面的中山大道上后迁至汉口水塔。