湖北有什么好吃家常菜？十大经典湖北菜推荐
烧木琴6。红鱼。
酸辣藕3。带？
蒸武昌1。清鱼？
千湖之省”湖北素称“，湖虾盛产，中带白颜色青，质丰腴饱满壳薄而肉，细腻鲜嫩，则味道香醇烹制菜肴，可口鲜美。壳的虾肉剁成茸泥虾饼煎制是用去，料打匀加配，形小饼煎成圆。雪白肉色，金黄外衣，常鲜美味道异。
色的菜品之一：“藕带”这是鱼米之乡洪湖最特。带藕，鸡头管又叫，没有成形的藕事实上就是还，最嫩的藕也就是。带洗净斜切成寸段其制法是：新鲜藕，以免变色泡在水里。老或不太新鲜如果藕带偏，要去皮则需。切丝备用红辣椒。下油热锅，姜丝放入，火煸至出香味干红辣椒小。和切好丝的红辣椒倒入沥过水的藕带，翻炒快速，断生至，白醋加入，炒均匀即可盐调味翻。
名蓑衣丸子珍珠丸子又，名的汉族小吃是湖北省著。丁为主要原料制成以糯米、薯粉、肉。香细嫩、鲜香可口其风味独特、清。以直接食用珍珠丸子可，料搭配着吃也可以蘸。
菜苔炒腊7。红肉？
红烧野8。鸭。
沔阳三5。蒸。
色紫红红菜苔，肥壮茎，脆嫩质，前后上市每年春节，产的质量最佳以武昌洪山出。为贡品旧时传。单独素炒红菜苔，香脆嫩口感鲜，腊肉片辅以，米姜，油爆炒用芝麻，更佳其味，湖北两大名菜与武昌鱼同为。
名沔阳粉蒸沔阳三蒸又，芋头、豆角、南瓜、萝卜、同蒿、藕等数十种)即蒸肉、蒸鱼、蒸菜(可随意选择青菜、苋菜、。味选择肥瘦)切成长约3厘米做法是取猪肉1千克(按口，2厘米宽约，米的片厚3毫，皿内加盐放入器，少许酱油，乳汁红腐，末姜，少许白酒，渍约10—15分钟胡椒粉、味精伴匀腌。匀后一片片摆入垛笼内然后用10克大米粉裹，0—70分钟取出加盖用旺火蒸约6，盘内翻扣。胡椒粉、味精、葱花、麻油另用1小碗放酱、陈醋、，水冲成卤汁加少量热开，肉上即成淋在蒸。
名菜之一湖北两大，梁子湖而得名因产于鄂州。体高头小，背厚面扁，菱形呈，丰叟脂肪，鲜美肉味，清香汤汁，丰富营养，中的珍味佳肴堪称淡水鱼。将鱼收拾干净其制法是：，兰草花刀两面剞上，下装入鱼池内用开水烫一，肥膘丁、青豆、葱结、姜片、精盐、绍酒、清汤相间地摆上冬菇片、熟火腿片、冬笋片、撒上猪，0分钟取出上屉蒸约1，葱姜拣出，在勺内烧沸将鱼汤滗，浮沫打净，油、胡椒粉加味精、鸡，身上即可浇在鱼。
排骨藕2。汤？
珍珠丸4。子！
“红烧瓦块鱼”红烧木琴鱼又名，“红烧木琴鱼”湖北天门人称为。传相，朝文学家谭元春有关此佳肴的创制与明。元春谭，友夏字，湖北天门)人湖广竟陵(今，创意陵学派与钟但共。夏合集》二十三卷谭元春著有《谭友。光喜好诗文谭元春不，丝竹之音还酷爱，湖北特产水果琴尤为钟爱对岭南木片。日一，的青鱼段酷似木片琴他突然发现去掉头尾。出花纹后红烧佐酒于是命人顺着肋制。佳肴眼观，略雅韵而心旷神怕如闻木片琴的叮。传至民间此案后来，似屋瓦因形，烧瓦块鱼”故称“红。
鳝鱼已有二百余年的历史荆州、沙市一带的皮条，人口脍炙。左右的活鳝鱼选用二百克，去骨洗净，四分宽的鳝鱼条切成二寸长、，碗后装，盐揉搓几下撒上少许食，调匀挂糊用水豆粉，同火候氽炸经过三次不，姜末、大蒜、葱花等投入酱油、白糖、，粉勾芡即成用稀湿淀。色泽金黄透明其特点是：，内嫩外酥，爽口酸甜，醇厚味道。
煎虾9。饼？
皮条鳝10。鱼。
、肉肥、味鲜著称洪湖野鸭素以个大。对鸭作原料为佳红烧野鸭以青头。鸭切成四十小块将整理后的全，干血水入锅炸，出入另锅脱生后取，酱油、精盐等投入姜、蒜、，鸭肉至八成熟用清水焖烧，至能拉丝时放白糖烧，盛盘出锅，胡椒粉即成撒上葱花、。泽黄亮此菜色，精细烹调，火功讲究，嫩香酥肉质肥，爽口鲜甜。
家地大物博我们的国，食习惯和烹调方法各地的物产、饮，大的差异都有很。以来长久，独特的菜式形成了各地，湖北特产水果菜、湘菜、闽菜、浙菜和徽菜八种最著名的有鲁菜、川菜、粤菜、苏，八大菜系合称中国，有鄂菜虽然没，是我们湖北人的心头爱但是也只有湖北菜才，湖北的十大家常菜下面盘点一下我们。
放在开水里焯一下先将剁好后的排骨，控干捞出。油炝锅再用，锅中炒一下把排骨倒入，入瓦罐中然后放，量温水加适，后加盐煮沸。皮去节洗净另将老藕削，湖北特产水果则的棱形切成不规。盐生拌加少许，至6成熟后待排骨煮，藕倒进罐内将处理过的，搅动经，煮沸继续，加盐适当，肉烂藕粉直至排骨，些葱花、胡椒粉盛入汤钵时撒。肉藕香烂特色是，鲜美汤汁。