周黑鸭_周黑鸭的做法 - 湖北小吃特产 - 香哈网

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　　湖北黄冈美食特产湖北美食介绍鸭脖子鸭脖即，或酱鸭脖子又名酱鸭脖，主要是麻辣诱惑鸭脖属于酱汁类食品（，酱鸭舌、酱牛肉、酱板鱼、酱板干子、酱板藕等）酱板鸭、包括酱鸭翅、酱鸭脖、酱鸭拐、酱鸭掌、，朝洞庭湖区的常德最早起源流传于清，至四川和湖北经湖南流传，风靡全国近年来。过多种香料浸泡酱汁类食品通，制等工序精致而成然后经过风干、烤，泽深红成品色，、咸、 酥、绵等特点具有香、辣、甘、麻，、佐酒佳肴是一道开胃。作的周黑鸭“味道的确很好”采用特殊工艺和神秘配料制，“有点甜”刚入口时，来越辣”然后“越，还留有余香”吃完了“嘴边，厚不腻、香鲜美味它皮黑肉嫩、醇，、酥、嫩的特点具有香、辣、湖北美食特产麻，到、鲜嫩诱人而且肉质精，闻的香不仅，人欲罢不能看了更让，品尝急于；黄黑而得名还因其色泽，悠远其味，带辣甜中，带麻辣中，带香麻中，入骨香味，垂涎三尺常使人，不忘食之。鸭以数十种中草药卤制周黑鸭选用专供白条，入骨药味，鸭由白变黄使先前的，渐渐变黑再由黄，中带黄成品黑，光鲜色泽，欲大开令人食；辣椒、花椒等调料再加入精选上乘，不腻甜而，不燥辣而，不涩麻而，妙无穷入口美，可言妙不，头都可吃肉和骨，啃食、下酒非常适合，休闲美食是难得的；外另，肉性凉周黑鸭，桂等中药卤制后配以甘草、肉，、去内热可清肝火，高血压等病症预防癌症、，增强食欲、消除疲劳等等还可祛内湿、健脾胃、，的鸭子美味是人见人爱，汉三镇风靡武，全国畅销。

　　即鸭脖子：鸭脖，或酱鸭脖子又名酱鸭脖，主要是麻辣诱惑鸭脖属于酱汁类食品（，酱鸭舌、酱牛肉、酱板鱼、酱板干子、酱板藕等）酱板鸭、包括酱鸭翅、酱鸭脖、酱鸭拐、酱鸭掌、，朝洞庭湖区的常德最早起源流传于清，至四川和湖北经湖南流传，风靡全国近年来。过多种香料浸泡酱汁类食品通，制等工序精致而成然后经过风干、烤，泽深红成品色，、咸、 酥、绵等特点具有香、辣、甘、麻，、佐酒佳肴是一道开胃。

　　2002年以前1997年至，菜店一样与其他卤，菜市场开了三家门店周黑鸭在航空路等，上十家卤菜店每个菜场有，激烈竞争，其独特口味但周黑鸭以，市场一角抢占了。市场销售“在菜，卤菜相比与普通，没有优势周黑鸭，做大难以。於龙说”朱，市场势头不错周黑鸭在菜，气不响但名，外一种出路必须寻找另。走向街面既然要，热闹的地方那就要找个。02年20，广场旁边在武汉，周黑鸭专卖店开张一个不足十平米的。开到街边把店子，说是个重大转折这对周黑鸭来。时同，鸭类休闲食品也逐个上市鸭翅、鸭架、锁骨等相关。