玉兰荷花

湖北美食特产 2021-01-10 19:24151未知admin

　　法制。

　　12片白荷花，160克豆沙馅，清2个鸡蛋，50克面粉，10克糖桂花，（实耗约50克）植物油750克。

　　荷桂芳香特点！，鲜香味甜，降浊清暑，安神养心。

　　炒锅烧热（4），至五成热放油烧，小火改用，放入面粉糊内挂满糊将包叠好的荷花片，中炸至浮起捞出用筷子挟入油锅，次炸分3，炸8片每次可。后改用中火全部炸好，至六成热待油温烧，片投入重炸一下再将炸过的荷花，手勺拨动边炸边用，浅黄色时捞出炸见荷花片呈，桂花即成撒上糖。

　　粉放碗内（3）面，加水搅拌成糊放入鸡蛋清。

　　馅分成24份（2）豆沙，放一份馅心每片荷花上，包好对叠。

　　花瓣洗净（1）荷，干水分白布沾，花梗部切去荷，湖北特产小吃零食两片切成。