荆州鱼糕，不能错过的湖北美食之一，一起来看
款鱼糕是怎么做成的吧那我们来看一看这一，条两斤左右的草鱼首先你需要准备一，00克肥肉1，三个鸡蛋，适量生姜，少许生抽，两勺料酒，葱白一根，椒一勺白胡，适量水，湖北特产淀粉还有。湖北特产
背剔除鱼骨和鱼刺变成两片首先把清理好的草鱼从后，成鱼片然后切，鱼皮不要，影响最后鱼糕的品相因为有鱼皮的话会，黑点会有，影响外观所以会，介意的话如果不，加上鱼皮也可以。
意的是需要注，倒入模具鱼肉糜，泡放出去最后将气，会更加紧实这样鱼糕，好看也更，有很多不足第一次做，宗的荆州鱼糕没有吃过正，大佬们的菜谱只是根据网上，学习的一起，和味道上来讲但是从卖相，是很满意的我自己还，在家自己琢磨前段时间一直，比较满意的作品也做出了不少。
二第，肉剁碎将鱼，混合在一起和肥肉碎，个鸡蛋清加入三，备用蛋黄，调料进去再加入，己的口味来做的调料是按照自，口味来拌就好了大家就按自己的，的搅拌使劲，上葱白最后加，入玻璃饭盒中混合好后放，鲜膜扎小孔上面包保，上锅蒸准备。
切好鱼肉，泡一下放水中，粘液洗去。就不给大家多介绍了剔鱼的这个步骤我，费功夫反正很，太多经验我没有，教训只有，会变得更好了可能多练习就，鱼刺比较容易剔除需要注意的是大的，细心仔细的挑出来但是小的鱼刺需要，费时间特别，一定可以做得到的但是细心的宝宝们。
都在为湖北加油前段时间直播，我看到了荆州鱼糕在李佳琦的直播间，慢没抢到可惜手。食的执着本着对美，上各种搜索于是从网，的荆州鱼糕的做法看大佬们总结出来。真是很是极致吃鱼不见鱼，还不错味道，拆鱼就是，比较难剥鱼刺，个多小时终于完成前前后后奋战了两，糕还是很欣慰的看着黄色的鱼，好几顿能吃，味道更赞火锅吃！
蒸25分钟左右水开后放入鱼糕，拿出来将鱼糕，的水倒掉把上面，意别烫到一定要注，要注意一定！下三个蛋黄倒入刚才剩，扎破气泡用牙签，面会更有光泽出来的鱼糕表，漂亮更，八分钟锅上蒸，放凉出锅，就可以吃了倒扣切片。
糕的呢？除鱼刺的呢大家平常是怎么做鱼？