封城之下，荆州的过早还是这么美，炒米粉、炒

晚昨，的第7号通告发布疫情防控指挥部，四晨八时起从正月初，服务暂停营业中心城区餐饮。尤如学校开学一样至于何时恢复呢？，亡方才知道只有疫情灭。今当，之非常时期疫情肆虐，忽大意焉能疏。

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炒粉或者炒面一盘完美的，、色泽清爽、风味显著的特点应当具有面品松散、口感弹牙。

划分饮食习俗人们好以南北，喜食面条以为北方，爱米粉南方则，不然其实。也算南方荆州大扺，面的食客不知有多少但嗜爱早堂面、酸辣。沙对面粉的称谓“灰面”（荆。的包子）做，头馒，条油，大众面粉制品锅盔这些普世，湖北有啥特产比皆是荆州比。、油墩、油香三剑客冠以地方小吃的油饼，过早的日常？噢哪样不是荆州人，是米面油香。

在荆沙亦有营生炒面条或炒米粉。非荆州“原创”但炒面炒粉并，本土原著民改良的产物是外埠渗入楚地再由，拼凑抄袭一般尤如文章断章，得别扭总觉。在荆州难成气侯炒面或炒粉似乎，炒粉的业主少有专司，湖北有啥特产摊主兼营多由炒饭。

粉也食炒面我酷爱炒，心酸说来，生计所迫东奔西走其由源于下岗后为，窘迫生活，就班？炒粉抑或炒面一日三餐怎能能按部，宜于携带亦菜亦饭，客双眼目视下操作且烹饪过程尽在顾，接由食客把控细小瑕疵直，旅首选故为差，车他乡但凡驱，摊点必驻车购买偶见炒面炒粉，打包而去熟制后，且实惠既经济，腹而已只为饱。

米粉！

然当，更为盛行大米制品，天独厚嘛地域得。糍粑油炸，粑粑汽水，糕方，顶糕顶，圆子米，糯米蒸，圆子汤，米饺糯，一看粗略，与大米面粉，真不分伯仲在荆楚还。

熟制的面炒前已经条？

　　湖北美食排行榜疫情之下的厨房生荆州封城日记——活

芒果君爷文/图 爷。

油锅起，蛋炒后盛起肉丝或鸡，稍炒即着盐倒入青菜，粉或者面条合炒放入煮熟的米，入酱油适量烹，丝、鸡蛋等物出锅前再下肉，锅即起尔后颠。

在爬升疫情又，4539例全国确诊，71例荆州，要大意切切不。家里宅在，您焦虑的心用美食调节。

多选择叶类蔬菜炒粉或面的配料，也有风味绿豆芽菜。配粉与面甚好肉丝或鸡蛋搭，然当，意改良也可仍，蔬让米粉（面条）糊化只是避免汁液充盈的菜。

或者炒面炒米粉，至为关键炒前熟制。出锅断生，水冲勿用，却相辅相存环环紧扣油脂拌面和快速冷，如此只有，免恼人的粘锅炒制时才避。

果今年奶奶制炒米粉——芒作。

的严谨规范与公文写作，斟字酌句比较商务函件的，挥散自如散文创作。是兴趣使然写美食更，唾液分泌创作时，大开味蕾，伴着得意更好下笔倘有饕餮后的满足，…但一日三餐总不能以过早代之任其美味随着文字肆意流淌…，循起居所向创作也须遵。

粗放之食炒粉并非，难忘的尚品亦有食之。

灵魂——鸡炒米粉的蛋！

炒粉南昌，名小吃江西著。头摊贩的廉价品南昌炒粉并非街，堂之上的赣菜之一而是正襟危坐于大，极亲民但售价。好吃它的，折的细滑米粉源于它坚韧不，粉的入锅碎烂而非沙市米。莫以为笔者词汇尽失“坚韧不折”？切，它的内核坚韧是。年早，扩充至江西营销市场，返于斯常往，成了至爱南昌米粉。日啖食为求日，米粉回家效法多购买江西，泡一夜凉水浸，熟再炒次日煮。口感好吃之极筋斗弹牙的，韧劲不免心生疑窦吞咽之中对其十足。米面企业的产品再购江西著名，配料表上的信息仔细研究食品，为大米和水标注配料，加它物并未添。装食品通则的强制规定食品配料表是囯家预包，必须严格执行任何获证企业。此至，粉令我万分放心坚韧的江西米。制造出极韧的米粉仅仅用米和水就，美食的博大精深除了叹息中国，省的江西老俵制造米粉我们还能说什么呢？邻，示人的工艺秘籍一定有它的密不。

道为什么湖北人特喜糯米粱实秋先生说“我不知，包上糯米豆皮要，要包糯米烧卖也。子汤圆和八宝饭之外我私人以为除了粽，什么用场”糯米派不上。我不禁哑然失笑读这段文字时。的梁先生出身北平，最丰富之物产怎知江汉平原，无垠的水稻就是那一望。养一方人一方水土，白、真实浅显、直。

过早的人们期盼出门，会难得满足恐一时半。实其，自足自给，造美味亦可创，月对下厨产生兴趣甚至于在特殊岁。是于，居的正月初四在千门万户闭，过早的心得仍去撰写，君共享与诸。

篇“过早”的文字城封之后写了数，“早餐文学”几乎滞留于，以往长此，皆会乏味读者笔者。